鮸鱼的功效与作用(鮸鱼的功效与作用禁忌)

补血养颜

鮸鱼含有矿物质，特别是铁元素，而铁是人体血红蛋白的主要成分，与氧融合运送到身体的每一个部分，若身体缺铁会有各种贫血症状，因此日常多吃补铁的食物，也就意味着给身体补血，像鮸鱼便是补铁补血的食材之一，同时鮸鱼里还含有其他丰富的维生素、蛋白质等，可为皮肤提供营养，促进肌肤新陈代谢，让人更为光彩照人，食用具备补血养颜的功效，适宜女性食用。

健脑益智

鮸鱼含有许多DHA，是一种对身体至关重要的不饱和脂肪酸，也是神经系统细胞生长及保持的主要成分，能够促进大脑发育，食用能够健脑益智，特别适宜婴儿和儿童食用。

补虚养胃

鮸鱼中含有许多蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪，及其钙、磷、铁等矿物质元素，食用可滋补身体，加上鮸鱼的肌纤维短一些，蛋白质组织架构疏松，含水量较多，因此，烧煮食用和禽畜肉相比，其肉质较细嫩，吃着更觉滑嫩，也更容易消化，有益于调养脾胃。

补充蛋白质

鮸鱼属于高蛋白食物，针对不同的鱼肉类型其蛋白质含量有些许差别，但这种蛋白质和人体所需蛋白质构造比较贴近，食用后能迅速被人体吸收，转化为动能，是最好的蛋白质补充来源之一。

预防血管硬化

鮸鱼中含有许多脂肪，大部分都属于高度不饱和脂肪酸，比如EPA、DHA，这些成分能够有效减少血管壁内所累积的胆固醇，针对预防血管硬化、胆结石的产生都极具效力。

鮸鱼的营养成分

鮸鱼营养全面，每一百克可食用部分鮸鱼，能够产生197.42大卡热量，鮸鱼中，其中蛋白质42.5克，脂肪2.8g，含有维生素A，维生素E，及其钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，此外，还含多种氨基酸，黄嘌呤，硫胺素、烟酸等营养成分。