茶树菇炖鸡汤的功效与作用(茶树菇炖鸡汤的适宜人群和禁忌)

补充营养

茶树菇含有一定的嘌呤、丰富的蛋白质、人体必需的氨基酸、谷氨酸和各种糖原；鸡肉含有人体所需的蛋白质、氨基酸和磷脂，所以一起煮汤可以促进营养，对身体有益。

抗衰老

茶树菇含有大量维生素，特别是丰富的维生素A，有利于促进皮肤弹性，平滑粗糙皮肤，调节水油平衡；鸡肉中含有的不饱和脂肪可以防止自由基损伤细胞引起的细胞衰老，因此食用可以减缓皮肤衰老，起到一定的解毒和美容作用。

提高免疫力

茶树菇含有一种独特的成分叫麦甾醇，在紫外线照射后会转化为维生素D。被吸收后，能促进体内钙的吸收，增强人体抵抗疾病的能力。与蛋白质鸡一起煮汤可以更好地提高人体免疫力。

降胆固醇

茶树菇含有多糖，富含维生素和矿物质。食用可降低胆固醇，鸡肉中含有不饱和脂肪，还能降低血液中的胆固醇含量。经常吃茶树菇炖鸡汤可以预防心血管疾病。

茶树菇炖鸡汤适宜人群和禁忌人群

1.适宜人群：茶树菇炖鸡汤营养全面，具有抗衰老、增强免疫力的作用，适合青少年、老年人、食欲不佳、肢体疲劳。

2.禁忌人群：由于茶树菇含有大量嘌呤成分，属于头发，不建议菌类过敏者食用。

茶树菇炖鸡汤的家常做法

食物：土鸡、茶树菇、米酒、葱、姜、盐。

做法：

1.茶树菇提前清洗干净，浸泡一段时间，去除茶树菇底部的根，用少量水浸泡，姜蒜准备好。

2.清理干净，保留鸡肉。

3.将鸡放入冷水中，用大火烧开，加入姜蒜，撇去浮沫(鸡的浮沫不多)，加入少许米酒，放入茶树菇，倒入少量浸泡过的干净水。

4.再次烧开后，调文火锅1.5小时，熄火前加少量盐调味料。