松花蛋三种经典做法(好吃的松花蛋怎么挑要想做好)

松花蛋1-冷拌皮蛋1-冷拌皮蛋1-冷拌皮蛋1-冷拌皮蛋

滑嫩麻辣，清爽爽口。

主料:松花蛋(鸭蛋)200克，调料:酱油10克，醋10克，芝麻油5克，姜5克，油辣子5克

做法

1.松花蛋去壳，每切成8瓣，放入盆中；

2.加入酱油、醋、芝麻油、姜粒和油辣椒，搅拌均匀。

松花蛋2-皮蛋瘦肉粥

米饭、瘦肉、盐、淀粉、松花皮蛋、姜、葱

做法

1.大米（东北大米）提前浸泡2-3小时左右；瘦肉切丝，用少量盐和淀粉抓；松皮蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末。

2.砂锅里放入足够的水（应该是很多），用大火煮沸，然后放入浸泡过的米饭，煮沸，用小火慢慢煮半小时，然后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少量姜片，继续用文火煮半小时左右，直到粘稠、光滑、清爽。

3.出锅前放入葱末，即可。

松花蛋做法3-松花皮蛋拌豆腐

材料

松花皮蛋一盒，内脂豆腐一盒，大蒜、盐、芝麻油、鸡精、鲜酱油

做法

1.内脂豆腐从盒子里取出，切成均匀尺寸的小块，在盘周。

2.蒜头切成碗备用。

3.一个松花皮蛋去壳，一切八、四块放在豆腐块上．另外四块切碎的颗粒放在盘子里。

4.将适当的新鲜酱油、少量的盐、芝麻油和鸡精倒入蒜碗中，搅拌均匀，倒入豆腐块中（如果你喜欢，可以加点醋）。

松花蛋4-炒松花皮蛋4-炒松花皮蛋4-炒松花皮蛋

材料

松花皮蛋三个，青椒半个，红萝卜半个，姜片两片，红薯粉两勺，蒜头两瓣，芝麻油，糖，酱油膏，黑胡椒颗粒

做法

1.将油放入锅中加入8分钟，将松花皮蛋切成1/8，均匀地用红薯粉包裹。将包好的皮蛋放入锅中煎至皮蛋浮起表面金黄(约1分钟)即可取出；

2.炒蒜瓣姜片，下青椒片、胡萝卜片稍爆锅后，下皮蛋，加入调味品均匀，拧黑胡椒放盘。

松花蛋5-鲜辣松花蛋5-鲜辣松花蛋5-鲜辣松花蛋

新鲜蘑菇300克，皮蛋4个，辣椒1个，青椒1个，蒜头3瓣调味品食用油30克，芝麻油2小勺，酱油1小勺，糖1/2小勺

做法

1．蘑菇洗净去蒂，切成4等份，沥干水分，放入锅中炒2分钟，然后盛出；大蒜洗净切碎；辣椒洗净切成环；

2．然后在锅里加入适量的食用油。煮沸后，将蒜泥和辣椒放入锅中两次，然后放入蘑菇中。先用大火炒，再用文火慢慢炖，直到蘑菇不再出水，稍微干缩时熄火，盛盘；

3．将皮蛋拨壳，切片，放入盛蘑菇的盘子中，放入酱油、糖、芝麻油均匀。

如何挑选美味的松花蛋

要想做好松花蛋，首先要学会如何选择，小编给大家提几招：

看一看。选择沁色灰白，无黑斑，无裂纹，蛋壳完整。

两次。把皮蛋放在手掌上轻轻称一下，摇大质量好。

三次摇晃。把皮蛋放在耳边摇晃，好的皮蛋没有声音。四个照片。从灯光上看，大部分鸡蛋是黑色或深棕色的，少数是黄色或浅红色的，这是高质量的鸡蛋。