海螃蟹怎么保存(海螃蟹怎么保存比较好)

冰箱保存法

冰箱保鲜层温度在3—7度左右，能降低螃蟹的活动率和新陈代谢，此外冰箱内部湿度高，有益于螃蟹保持身体的湿润度，并且不论是活的还是煮熟的螃蟹都能够放进冰箱保存，是比较方便的保存螃蟹的区域。

1、活螃蟹保存法

最先挑选出活力较为充沛的螃蟹开展保留，随后用棉绳把螃蟹的脚和钳子绑起来，这样可以减少螃蟹的体力消耗，接着就可以准备一条湿布盖在螃蟹上，然后把海螃蟹放冰箱冷藏室保存或直接将捆好的螃蟹放进冷冻层保存，一般冷冻能够储存2—3天左右，而冷冻则能保存2个月上下。

2、煮熟螃蟹保存法

直接将煮熟的螃蟹，用保鲜盒密封装好随后放冰箱冷藏或冷冻，一般冷冻能够保存2天左右，而冷冻则能保存一个月上下，但冷冻或冷冻之后的熟螃蟹口感和营养都会受到影响，提议煮熟的螃蟹如果可在6小时内吃完的，一般常温摆放后尽早食用就好。

水培保存法

将海螃蟹用浴盆或水桶等设备水养起来，让海螃蟹误认为自己还在水中继续生活着，这样能在短期内存养海螃蟹大概1周左右。

具体做法

1.备好一个浴盆或水桶等东西，规定物件四周光滑，高度在50厘米以上，防止海螃蟹爬出跑掉。

2.随后选择活力十足的活螃蟹，放进浴盆或水桶中，再倒入能没过海螃蟹的海水或盐水即可，一般水与盐的比例为100:1。

3.为了确保海螃蟹能正常在浴盆和水桶中生存，还需搞好喂食工作，每日依据海螃蟹的量分2—3次投入适量的饵食，一般是生动的小鱼小虾。

注意：加水的量不能太高，以防螃蟹无法呼吸，导致身亡，此外是不是的还要收看下螃蟹有没有死，倘若死了就要挑出死螃蟹，以防产生病菌，导致大规模身亡。

海蟹死了如何保存

死了的海螃蟹没有保存的重要，需丢掉弃食。

由于海螃蟹一旦死了，身体就难以将以前在海内吃的一些微生物和动物尸体等排出体外，而且也会由于海螃蟹含有蛋白质而成为病菌最好的食物，造成病菌在短期内大量繁殖并滋长出一些生物毒素，人若不慎食用了，很容易引发身体不适，危害健康，因此海蟹死了就没必要保存了。

如何判断海螃蟹是死是活

关键看海螃蟹还动不动来判定。

假如螃蟹没有死，眼睛会旋转、嘴里会吐泡泡、也会爬来爬去的，而且用手把最微小的蟹爪弄直，还会很快的自然弯折；但要是你存放的螃蟹摸眼睛，都不眨了，也不见总是吐泡泡，表明海螃蟹已经死了，就不能吃了。

但要是在世时选用冷冻法保存的海螃蟹是可以吃的，由于冷冻层的低温控制了细菌的繁殖和滋长，食用不会对身体健康产生危害，但一经解冻后的海螃蟹就需要尽快加工吞掉。

吃海螃蟹要注意什么

1、不吃死蟹

海螃蟹富含蛋白质，一旦身亡，其身体便会有大量细菌繁殖，将螃蟹体内分解出一些尸胺和组胺物质，而这种物质一经食用后，会让身体健康不好，因此海螃蟹死了就不能吃了。

2、不吃生蟹

海螃蟹吃的东西，是一些海中的微生物及其死亡的河虾尸体，因此海螃蟹的肉质可能含有很多病菌、病原菌和寄生虫等，倘若生吃，很容易刺激胃肠，引起身体各种不适。

3、食用时要组合姜醋汁一起吃

海螃蟹是味道大寒的食材，与其它食物一起组合是，不能和同为性凉的食材一起吃，不然体内寒气加剧，容易出现身体不适的情况，最好是搭配一些姜醋汁等热性食物同吃，防止螃蟹的味道过于寒性，发生的身体不适。

4、不与鞣质强的水果一起吃

海螃蟹含有大量蛋白，而蛋白一旦和鞣质强的水果一起吃，就会发生蛋白与鞣质融合，形成一种不易被人体消化物质，同时影响人体吸收蛋白质的营养，刺激肠胃，引起不适。

常见的鞣质强的水果有：柿子、红提、山楂、李子等。

5、过敏的人不宜吃海螃蟹

海螃蟹中含有特异蟹蛋白，这些物质能进入身体引起过敏症状，如平时有过敏现象的群体，或身患皮炎、湿疹、癣症等皮肤问题的人要禁吃海螃蟹，以防引起或加重病情。