龙眼肉的做法(龙眼肉的做法正宗)

桂圆肉的做法

龙眼又称龙眼、益智、性温、味辛，含有维生素A、维生素B、蛋白质和钙、铁、钾、磷等矿物质，是一种营养成分较高的水果，龙眼肉是干果，含有多种营养元素，是秋冬补品，龙眼肉有煮、炖、炒、蒸等，不同的方法，味道会有一定的差异。

桂圆肉雪耳糖水

原料

枣、莲籽、桂圆肉、银耳、冰糖、水适宜。

做法

1.红枣、红莲子、龙眼肉洗净，银耳提前用水泡洗净，沥干水分；

2.将水、材料放入锅中，盖上大火，用小火煮30分钟；

3.加入45克冰糖再煮10分钟；

4.煮熟后晾凉，即可食用。

红薯桂圆炖牛肉

原料

红薯、牛肉、桂圆肉、盐、蒜、麻椒、米酒、酱油。

做法

1.牛肉切成块，在沸水中烫一下，在锅里放油，中火，放胡椒和蒜头，出香后放牛肉煎；

2.放料酒和大料，酒挥发几乎时放酱油和酱油，肉混合着色，加入开水、龙眼肉；

3.小火炖至牛肉成熟，然后加盐，然后将红薯去皮切成块，放入锅中，炖至红薯软，熄火20分钟。

桂圆肉鱼头汤

原料

花生、桂圆肉、枣、鱼。

做法

1.将花生洗净，浸泡1小时，将红枣、桂圆肉洗净烫一下；

2.将姜片和鱼头放入热油锅中，煎至两面淡黄；

3.倒入热水中，大火煮5分钟；

4.全部倒入汤锅中，盖上锅盖，大火煮沸，熄火；

5.将整个锅倒入电炖锅中，放入浸泡过的花生中；

6.盖上锅盖，大火炖2.5小时左右。

山楂桂圆煲瘦肉

原料

山楂、桂圆肉、瘦肉、盐、姜片。

做法

1.瘦肉洗净后，切片绰水，用清水浸泡山楂、桂圆肉；

2.将瘦肉、山楂、桂圆肉、姜片放入砂锅中，加入1升清水锅2小时；

3.加入适量的盐调味料即可。

如何干燥新鲜的龙眼

方式：

1.首先选择柔软有弹性、果皮无凹陷、色调暗黄色的优质龙眼；

2.然后用剪刀，把龙眼一个个剪下来，放进碗里；

3.锅内烧开水，倒入龙眼，浸泡1~2分钟，捞出；

4.沥干水分后，放在阳光下晾干3~5天，匀称晾干即可。