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党参含多糖类、酚类、甾醇、挥发油、维生素B1、B2以及多种身体必须的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及少量黄酮、营养元素等，具备增加抵抗力、降血压、补中益气、养血等功效。
党参对神经系统有兴奋功效，能增强人体抵抗力。
能扩大周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的变压功效。
党参的重要功效是补中益气。作用补脾益肺，适用于各种气虚不足者。四肢无力，食欲不佳，大便稀溏，也宜应用党参。
党参补气兼能养血，这是它的又一大特性。因此气血亏虚，气短心悸，疲惫乏力，脸色苍白，头晕眼花，没有食欲，大便稀软，容易感冒的人，也宜服食党参。
有调整胃肠运动，抗溃烂，抑制胃酸分泌，减少胃蛋白酶活力等功效。
用料：川芎，党参，红枣，枸杞适当，整只鸡。
做法：
1.备好川芎，党参，红枣，枸杞，将鸡清理干净预留。
2.备好洁净的石锅，放进鸡，姜蒜和米酒，添加清水至最高水位线。
3.开大火烧开，撇去浮末，添加川芎、党参、红枣，盖上盖，转小火炖1小时，添加枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可出锅。每日一小碗，建议不要过量食用哦。
功效：健脾、润肺、养血。
用料：鲫鱼1尾(约250克)，豆腐4块，党参30克，熟火腿10克，猪瘦肉50克。
做法：
1.将鲫鱼剖净，沥干水，放入锅中炸后备用；猪瘦肉切片。
2.用肉汤将猪瘦肉片、火腿、党参烧开添加鲫鱼、豆腐，武火煮沸后，改成文火煮20分钟，用盐、鸡精、香莱调料即可。
功效：益气健脾，利水消肿。适用于肾阳虚属浮肿。症见腰疼，浮肿(腰下列为甚)，脸色苍白，神疲乏力，舌质淡红、苔白滑。
用料：连藕640克，猪脚240克，党参20克，枣（干）50克，陈皮5克。
做法：
1.将连藕用水洗净，刮削皮；红枣用水洗净，去核；党参、陈皮和猪蹄肉用水洗净。
2.将党参、连藕、红枣、陈皮、猪蹄肉放进煲滚的水里用中火煲3小时。
3.以细盐调料，即可饮用。
功效：补中益气、健脾胃，安心养神，补阴补肌。
用料：党参5克，红枣10个，檽米200克，白糖25克。
做法：
1.将党参、红枣加水适当泡开后，煎制半小时，捞去党参，枣，汤预留。
2.檽米淘净，加水适当放到碗中蒸熟后扣在盘里，把枣摆在上边再把汤液加白糖煎出粘状，浇在枣饭上即成。
功效：适用于体虚气弱、乏力倦怠、心烦失眠、食欲不佳、便溏水肿等症。
用料：党参、黄芩各10克，梗米100克。
做法：
1.党参、黄芩煎水取汁。
2.将梗米下入药汁熬成粥，以白糖调料食。
功效：本方取参、芪皆能滋补脾肺之气，黄芩又能固表止汗。用以肺、脾气虚，体倦乏力，短气盗汗，少食便溏。
用料：党参3～5克，白茯苓15～20克，姜片3～5克，大米100克。
做法：
1.先把党参切薄片，茯苓、姜片捣烂。
2.将党参、白茯苓、生姜水煎，去渣取汁。
3.将稻米下入药汁内煮作粥，临熟时加入少许食盐，搅和匀。
功效：养血补虚，健脾开胃。主伤寒胃气不与，全不思食，日渐虚羸。气虚体弱，肠胃不足，倦怠无力，脸色(白光)白，饮食降低，食欲不佳，反胃呕吐，大便稀薄。
用料：黄芩60克，枸杞60克，党参30克，米酒2L，茯苓60克，红枣（去核）30克，冰糖40-50克。
做法：
1.所有材料挑去杂质，用料理机打碎，只需碎了就行，无需打粉，用纱布包好。
Ps.如果用白酒浸泡，不打碎还可以，由于白酒的酒精度高，透水性好。
2.纱布包放进洁净的无水无油玻璃或瓷器容器里，倒进米酒，密封。避光保存。间距5天左右摇一摇瓶子，一个月后饮用。
功效：补中益气。
用料：党参5克，枸杞2克，川椒0.5克，姜片1小块，瘦肉150克。
做法：
1.将党参、川椒、姜片、3碗水，放进锅里，开文火煮约煮约25分钟。
2.将瘦肉放进做法1中续煮3分钟，撒进枸杞，即可。
功效：健脾健胸。
用料：乌枣6颗，新疆大红枣6颗，蜜枣2颗，党参10g。
做法：
1.党参浸泡15分钟。
2.将洗净后的乌枣、红枣、蜜枣及浸泡完的党参加水炖锅里（水7分满即可，以防外溢）。
3.慢炖3-5小时即可食用。
功效：适用于气血两虚，脾胃气虚，神疲倦怠，四肢乏力，肺气不足等不适。
做法：取党参500克，洗净，切去芦头，置容器中，每日蒸一、二次，连蒸三、四天，即变成又软又糯的党参干，味甜而带香味，每天早晚可嚼食10-15克。
功效：益气健脾，利水消肿。
做法：将党参煎制、加温萃取，待药汁稠厚时，添加与党参相等的白糖或蜂蜜，乘热搅拌成党参膏，每日开水化服。
功效：适用于气血两亏，脾胃虚寒，身体痠软，精神疲倦等不适。
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