大米泡了一天还能吃吗(大米泡好几天还能吃吗)

大米泡了一天还能吃吗

假如大米没变质的话能吃。

大米内含有较高的蛋白、脂肪、淀粉、维生素、矿物质等营养成分，平常储存应保持清洁，若因淘米或煮饭时忘掉操作，而把大米放到锅中浸泡一天的，要观查大米有无长霉、异味等状况，若有以上异常，则表明大米变质了不能吃，倘若温度较低的前提下，大米浸泡一天后，仍然释放米香则表明大米没变质，能食用。

大米泡多久变质

跟温度、浸泡环境等相关。

一般浸泡大米用以蒸制食用，大概30分钟—2小时即可，不宜浸泡太久，不然在温度较高的前提下，浸泡在水中的大米，大概6小时后会逐渐滋生细菌、霉菌等有害微生物，倘若浸泡的器皿不干净的，可能产生有害物质更快，人食用后有饮食健康风险，而冬天温度较低，可能浸泡24小时后大米也会慢慢腐坏变质。

熬粥提早一夜泡米好吗

提早浸泡米可让粥变得更加粘稠美味。

很多人熬粥都要用到这个小窍门，就是把大米提早浸泡一夜，那样浸泡后的大米更容易迅速煮盛开，并且米粥煮出去十分粘稠好喝，但这种操作最好是放到冰箱冷藏浸泡，切忌直接打开放到常温下浸泡，特别是在高温天气时，更不宜这样操作。

米洗了没煮怎么保存

1.将大米用漏盆沥干水分，随后放置到米粒表层稍做的情况；

2.然后把大米用密封性好的薄膜袋或保鲜碗装好；

3.置于冰箱冷藏室储存，可储放2天左右，放进冰箱冷冻室，可储存1—3个月。

4.天气晴朗的情形下，还可放到户外晾干水份，继续储存半个月上下。

大米泡多久能够磨米浆

温度越大，时间越少。

制米浆必须先将老米泡得肿胀才能进行，而一般浸泡大米所需的时间，跟温度是息息相关的，一般在南方室温温度在25—35度左右时，大约需要泡4—5小时，而如果在冬季，室温在10—15度左右，就需要泡6—8小时，假如室温降至5度左右就需要泡10—12小时才能完全泡胀，达到磨米浆的需要。

这里有个小窍门，依据米粒能否在手上随便磨碎即可判断大米有无泡好，如磨碎则为宜，相反，则要继续泡。

备注

如果要作出优质的米浆较佳的浸泡温度为10—15度，提议夏季在冰箱里浸泡，那样打磨的米浆口味最好。

大米泡多久蒸米饭美味

提早浸泡30分钟—1小时最好吃。

香喷喷的蒸米饭，针对大米提早浸泡是有很高的要求的，一般需要浸泡30分钟左右，才能让大米里的组织进到适当水份，等放到蒸锅中蒸的时候米粒的水分会迅速渗入其中，让大米蒸出去颗粒饱满、晶莹透亮、米香浓郁，但蒸的时间绝对不能超出一个小时，不然米粒会有破裂状况，口味大大折扣。