芋艿的营养价值及功效(芋艿的营养价值及功效作用)

山芋有什么作用？

芋头辛辣、辛辣、性温，属于肠胃经络，具有健脾补虚、消结解毒的功效，主要用于脾胃虚寒、少疲劳、解渴、淋巴结、腹部肿块、肿胀毒性、疣、鸡眼、疥疮、烫伤等。

芋头叶味辛甜，性温，归肺、心、脾经，具有止泻、止汗、退肿、解毒等功效。主要用于排泄、盗汗、盗汗、痈肿毒、黄水疮、蛇虫咬伤等。

芋头梗味辛、性温、回心、脾经，具有祛风、利湿、解毒、化瘀等功效。主要用于荨麻疹、过敏性紫癜、腹泻、痢疾、黄水疮、无名肿毒、蛇头疖、蜂蜇伤等。

山芋的营养价值是什么？

1.芋头氟含量高，具有清洁牙齿、预防龋齿、维持牙齿的作用。

2.芋头含有粘液蛋白，吸收后能产生免疫球蛋白，增强人体免疫功能，在一定程度上抵抗和消除癌症，因此芋头可用于预防淋巴结核等疾病，也可作为预防癌症的常见药膳。

3.芋头是一种碱性食物，能中和体内囤积的酸性物质，调节人体的酸碱，可用于预防胃酸反流。

4.芋头含有大量的粘液皂苷和各种微量元素，可以帮助人体纠正微量元素缺乏引起的生理异常，发挥美容、黑发的作用。

吃芋头的禁忌

①食欲不振、食欲不振的人应少吃，过量食用会导致胃胀不适。②胃痛者禁食。③避免和香蕉一起吃，容易引起腹胀。

山芋的吃法

芋头可以蒸、炸、煮、煮、煮糖水，也可以蒸糕食，如芋头糕、芋头扣肉、炸芋头虾、芋头糖水、石螺芋头粥等。芋头梗也可以做饭，比如芋头梗炫鱼肠。

芋头坟五花肉香而不腻，具有健脾补虚的作用。芋头、芋头梗适合与肉一起煮，能吸收多余的油，是广东人常用的配酒菜。

石螺芋头粥具有健脾、补虚、消结的功效，适用于脾胃虚寒、少疲劳、解渴、淋巴结的人群。