只吃素有什么坏处(营养元素缺乏很多人吃素吃得不够均衡、多样化)

营养元素欠缺

很多人吃素吃得不足平衡、多元化，这容易导致营养元素欠缺。例如缺锌，人体对植物食物中铁的吸收率较低，长期缺锌容易导致贫血；欠缺维生素B，它是造血流程和神经系统所必须的营养元素，几乎只存在于动物性食品中；影响钙、锌的吸收，植物食物中大多含有植酸和盐酸，摄入过多妨碍钙、锌的吸收，缺钙不利于骨骼健康，缺钙则会影响免疫能力；摄入热量稍低，长期吃素的人一般蛋白、脂肪摄入不足，导致长期摄入热量稍低，容易引起缺乏营养。因此，长期食素者要注意营养素的合理配置，以防由于部分欠缺导致病症。

免疫力低下

长期蛋白摄入不足，对身体的抵抗力影响很大，会让身体里的碳水化合物、蛋白、脂肪比例失调，进而导致发生贫血、削瘦、消化不好、记忆力减退等不适。

导致不孕

研究发现，女性长期吃素会影响体内激素分泌，严重的甚至可能导致不孕。特别是年纪超出30岁女性，生育功能本身已经降低，吃素更需要谨慎。

不利于降压

许多患有高血压得人认为不吃肉就能控制好高血压，因此拒绝任何荤腥，将素食坚持到底。事实上，这么做反倒不利于控制高血压。由于长期吃素，回绝动物蛋白和脂肪的摄入，容易导致血管弹性下降，最后导致血压持续上升。研究发现，假如甘油三酯等较高，能通过运动、改进膳食结构、服用药物来修复。但如果血管弹性下降，则难以修复，因此纯素食是不正确的。

造成胆结石

长期吃素，特别是老年人长期吃素，会增加患胆结石的风险。研究证明，在身患胆结石的老年人中，有一半是由单纯素食引起的。由此可见，在日常饮食中，营养搭配才是最合理的膳食方法。在吃新鲜水果的同时，尽可能添加蛋类、奶类、肉类等，使人体营养更为平衡。