什么叶子包粽子最香(什么叶子包粽子最香最好吃)

哪些叶子包粽子最香

包粽子的叶子种类有很多，优缺点也各有不同，可事实上并没可以包出去让粽子最香的叶子，主要是根据各个地方所特有的叶子种类来进行选择，因此，会有以下几点推荐：

箬竹叶

南方用箬竹叶会多一些一点，根本原因是具体操作的时候，因为箬竹叶子一般比较宽敞，并且尾部是尖的，因此箬竹叶相对而言会比较好包，箬竹叶也比较耐煮，并且箬竹叶是干燥，较为好找，受时节性的约束不大，较为适合新手。

芦苇叶

北方地区用芦苇叶包粽子会多一些，根本原因是北方芦苇叶叶子新鲜，尽管包的时候很容易破裂，但包之前用热水烫一下的话就可以了，芦苇叶包出的粽子味道就会比较清爽。

但由于芦苇叶的叶子比较窄，较为适合包粽子技巧相对娴熟的人，不太适合新手。

包粽子的叶子有哪几种

1.箬竹叶：南方常见，叶子大多呈长三角形或者长圆形，顶部渐尖，基部呈圆形，叶子一般大而宽，有香味儿，很适合包粽子。

2.芦苇叶：北方用的最多，芦苇生长在浅水中，叶子细长，有香味儿，做出的粽子芳香，但由于芦苇的叶子比较窄，包粽子时一次必须3片上下。

3.竹笋壳叶：嫩笋破壳后脱下的竹笋壳叶，宽敞并且有韧性，煮出来的粽子也会含有竹笋的香味儿。

4.菏叶：河北、山东及其江南一带会有效荷叶包粽子，菏叶的叶子呈圆形，大且结实、光滑，包出的粽子也会含有菏叶的香味儿。

5.玉米叶：一些种植玉米的区域会选择用玉米叶来包粽子，关键也是由于包出的粽子有苞米香味儿。

小提示

包粽子的叶子类型非常多，也有箸叶、梧桐叶、油桐叶等等众多种类，但一般选用的都是，本地比较好取样的，含有清香的叶子去包粽子。

包粽子的叶子要煮吗

提议煮一下会比较好。

这是因为新鲜粽子叶子刚采收下来的时候，因为一般都生长在大自然里，可能会有很多尘土甚至虫类哦啊活得印痕，因此并不能那么的整洁。

但在包粽子以前将粽子叶煮一下不但可以帮助去除掉叶子上的灰尘等污物，还能起到一定的抑菌作用，那样生产出来的粽子就会更加整洁、卫生，因此粽子叶还是煮一下为宜。

包粽子的叶子泡多久才适宜

一般来说，包粽子的叶子必须泡两小时多的时间。

这主要是因为提早浸泡的话，可能更好地协助清除叶子上的污物，而且很多包粽子的叶子会比较硬实，用水泡一段时间的话，也能使不同的叶子变得更软一点，那样包的时候会比较方便。

而且跑完之后建议还是煮一下，放到火炉上文火慢煮十分钟即可，这样更协助粽子叶更好的除菌，那样包出的粽子吃着也更让人放心。