鸡胗子的功效与作用(通淋化石鸡胗中含有的鸡内金)

通淋化石

鸡胗中含有的鸡内金有化坚消石、通淋利尿、清热除烦的作用，可可以治疗小便不畅、泄痢遗溺、疼痛难忍等症，当代可可以治疗砂淋、石淋或是胆结石等病症。

涩精止遗

将鸡胗割开，可以看到黄色的内壁，剥下即是鸡内金，中医上这个部分具备涩精止遗、缩尿的功效，主冶肾亏遗精、遗尿，一般治遗精，能与芡实、菟丝子、莲肉等同用；治遗尿，多和桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。

消食导滞

鸡胗中含有成分主要包含胃激素和角蛋白氨基酸等，可以增加人体胃液的分泌量及其提高肠胃的消化功能，进而加速肠胃的排空速率，达到消食导滞的作用，适合食欲不佳、消化不好、小儿疳积、饮食积滞者食用。

补铁

鸡胗中含有丰富的铁元素，食用鸡胗能达到补铁的作用，可临床治疗缺锌导致的精神不振、厌食偏食、生长迟缓、头晕失眠、精力不集中、记性不好、抽筋、膝盖疼等不适。

提高抵抗力

鸡胗中含有非常丰富的营养元素，如单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B2、维生素A、维生素B1、维生素、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒、钾、铁、铜等，长期食用可为身体补充以上营养元素，起到滋补养身，提高抵抗力的作用。

食用方法

1.凉拌

鸡胗清洗干净，锅中加水，添加姜片，小葱，米酒，鸡胗一起煮15-20分钟至熟，将煮好的鸡胗过凉水冲整洁，切成片（越薄越好），装到一个碗里，锅中添加食用油，添加八角，麻椒，小葱，大葱炸成香气，把所有的调料捞出，将炸过香料的食用油倒进配有姜片，蒜头，辣椒沫的小碗拌匀。将小碗里的调料先倒进装鸡胗的碗内，添加生抽，食盐，米醋，白糖，蒸鱼鼓油，香油，芝麻，香莱一起拌匀，放入冰箱冷藏30分钟就可以了。

2.卤食

鸡胗择去杂质，冲洗干净；放入开水锅里焯烫，去异味；锅里放入老卤，添加香叶、干辣椒、八角、麻椒，葱，姜；等锅里卤汁煮沸5分钟后，放入鸡胗；烧滚后用小火，煮30分钟；鸡胗放到煮锅的汤汁里浸泡几小时，便于进味；捞出后切盘上菜。

3.炒食

鸡胗切片，酸豆角、尖椒、青椒、青蒜、小米辣各自切段，葱蒜切末；鸡胗里加入米酒，拌匀，腌渍10分钟；锅烧热，倒进少量油，油烧后，放入葱蒜末爆香；添加腌好的鸡胗；炒至变色后，添加酸豆角；翻炒匀称，添加青蒜和小米辣，翻炒3分钟；添加青红椒、盐和鸡精，继续翻炒2分钟即可出锅。

注意事项

适宜人群：一般群体均适合。

禁忌人群：无独特禁忌人群。

不宜同吃：无独特同吃忌讳。