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粥营养丰富，可直接作用于人体心血管系统，可加速人体细胞分裂，改善人体素净化血液，清洁甘油三酯和胆固醇，可防止身体必须增加血脂，除了防止血管内壁脂肪和胆固醇沉积，对人体动脉硬化和冠心病也有显著的预防作用。
颗粒对改善人脑神经也有非常积极的作用，因为这种食物富含核黄素，可以改善脑细胞活力，促进大脑发育，可以加速人脑新陈代谢，营养脑神经，长期食用可以增强记忆，中老年人也可以防止记忆丧失，阻止阿尔茨海默病的发生。
粒子不仅能为人体补充植物纤维和各种微量元素，还能吸收丰富的胡罗卜素和一些叶黄素及其玉米黄质。这种物质对保持人眼健康有很大的好处。它们不仅能增强人眼的抗氧化能力，还能改善视神经功能，防止视网膜黄斑变性。
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