雪红温、味辛,进入肺、胃、脾,具有肺、痰、温、气等保健作用,适合急慢性支气管炎痰、干咳白粘痰、胸膈闷食用,可宣传肺痰,促进呼吸顺畅。
雪里红也是中国南方民间常见的草药。用新鲜雪里红50克,加200毫升水温煮至水剩50毫升。一次服用后,每天2~3次,对儿童腹泻有特效。
雪里红进入脾胃经络,具有开胃醒脾、利尿消肿的功效,雪里红常用作腌菜。雪里红腌制品含有更多的钾离子,还具有调节渗透压、利水消肿的功效。
雪里红含有多种氨基酸,其中谷氨酸含量最高。谷氨酸可直接进入脑屏障,有助于清除大脑中的自由基,增强身体免疫力,改善神经系统功能,食用后缓解疲劳。
雪里红的钙含量很高。100克雪里红含有235毫克钙,是蔬菜中的高钙产品。我们生活中常见的雪里红配猪肝。猪肝中含有大量的维生素D。一起食用可以增强雪里红钙的吸收,具有很好的补钙强骨作用,预防骨质疏松。
雪红和其他蔬菜一样含有大量的膳食纤维,食用后可以在胃中吸收大量的水分,使食物残留保持足够的水分,膳食纤维也有刺激胃肠蠕动的作用,减少食物残留在肠道的停留时间,排便,适合便秘患者。
雪红含有大量的维生素A,维生素A是肝脏和视网膜的有效营养物质,可以缓解肝细胞衰老,增强肾功能;还能促进视紫红质的合成,治疗夜盲症,增强视力。
首先,雪红含有大量的膳食纤维,可以增加饱腹感,减少高能量食物的摄入,也可以促进肠蠕动,加速食物排除,减少身体对食物中脂肪和糖的吸收,也含有大量的抗氧化剂,可以发挥增强体力的作用,一般是理想的减肥绿色食物。
雪里红含有大量的维生素C,维生素C对许多重金属有一定的抑制作用,可与铅和其他成分结合,产生沉淀物,随着粪便排出,适合高金属环境工作者,减少重金属中毒。
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