芋头蒸多久,荔浦芋头为什么蒸出来是脆的(芋头隔水蒸要一直大火蒸吗)

芋头蒸多久

依据烹饪工具和芋头尺寸决定。

1.如直接用蒸锅蒸芋头，巴掌大的整个芋头入锅，必须开水蒸20-25分钟才熟，如对半割开或切小块蒸的话，时间能相对短一些，大概20分钟能熟。

2.如家中有压力锅或微波炉的话，将芋头削皮，切片蒸，时间则更短，一般压力锅上汽后10分钟即可熟，而微波炉仅需高火正面加温4分钟，背面加温4分钟即可。

芋头隔水蒸要一直大火蒸吗

最好是一直大火蒸。

由于芋头自身水份含量少，淀粉含量却很高，但蒸熟后应展现粉糯的栗子口味，因此需大火加温保持水高温烧开，并不断产生大量水蒸汽的状态下，才能蒸出好吃的芋头，具体方法流程可参考以下方法：

1.芋头先用清水清理干净，然后晾干水份预留。

2.蒸锅倒入适量的清水浇开，芋头直接上锅蒸，大火蒸25分钟即可。

3.蒸熟后手轻轻一搓就能把皮搓掉，还可以用木筷扎一下，确定是否蒸熟。

4.蒸好的荔蒲芋头能够蘸着炼乳吃，如果不喜欢炼乳可以直接吃，依据个人爱好决定即可。

荔浦芋头为什么是脆的

1、没熟

挑选荔浦芋头应选顶端尖、根处粗大的，这样的芋头较为粉，倘若个头较小，还没完成成熟的话芋头口味便会受到影响，可能是脆的，而非粉面的，割开芋头可见芋肉铺满细微红筋，类似槟榔纹路的为宜。

2、蒸的方法不对

荔浦芋头一定要隔水蒸，以开水的界面离芋头越远越好，那样吃着十分粉又松又软，清甜可口，倘若煮或防水较为近距离蒸的话，芋头口味会含有半世脆的状况。

女性吃芋头的忌讳

1、敏感肌肤的群体忌解决生芋头

生芋头汁水里含有一种名为“芋艿皂甙”的化合物，它们一旦与人的皮肤触碰便会让人奇痒无比，即便反复抓破也难以清除痒感，因此敏感肌肤的群体要尽量避免它，以免造成皮肤过敏、泛红、发烫等不适。

2、肠胃不好的人群忌吃

肠胃不好、消化不良的人也要少吃一些芋头，由于芋头里的淀粉含量很高，吃的太多会导致淀粉难以被消化而堆积在肠胃中，反倒加剧了肠胃疾病。

3、糖尿病人忌吃

芋头中含有丰富的淀粉物质，而淀粉会经过人体的消化产生糖类物质，可直接造成血液里血糖的升高，因此糖尿病人一定要忌吃芋头，防止加重病情。

4、忌和地瓜等高淀粉食物吃多

芋头含有丰富淀粉，本来就不宜消化，也不建议与一样不易消化的高淀粉的食材一起大量食用，会加重肠胃负担，造成消化不好，发生肚胀、便秘等症状状况。

普遍高淀粉食物：地瓜、苞米、花生、稻米、高粱等。