生蚝如何储存保鲜(生蚝如何储存保鲜最好的方法)

如何储存和保存牡蛎

冷冻保鲜。

牡蛎富含水、蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质，在储存过程中容易滋生细菌和微生物，导致变质。

但冰箱冷藏温度相对较低，能有效抑制细菌微生物和各种酶的活性，增加配料的保存时间和新鲜度。因此，如果牡蛎想保存新鲜，建议冷藏。

牡蛎能保存几个月吗？

能够。

由于牡蛎营养丰富，常温保存时间只能超过1-2天，冷冻时间只能超过5-7天，冷冻时间不能超过1个月，一般不能储存几个月。

但是，如果将新鲜牡蛎去水制成牡蛎干，就很难滋生细菌和微生物，保存时间也会大大增加。一般可以保存6个月以上，所以牡蛎可以保存几个月。

牡蛎有腥味还能吃吗？

一般能吃。

牡蛎是一种水生生物，有明显的腥味，所以牡蛎有一些腥味可以正常食用，不会对健康造成伤害，不用太担心。

但牡蛎除了鱼腥味外，还有腐烂、气味等异常现象，表明牡蛎已经恶化，如果继续食用可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等不适症状，所以这样的牡蛎不能吃。

牡蛎的腥味真的太大了怎么办？

绰水

牡蛎的腥味可以通过外加水来减少，直接放入盐水中煮3-5分钟，然后倒入冰水中冲泡，反复几次基本上可以去除腥味。

除腥材料的应用

许多成分都有去除鱼腥味的作用，如姜片、大蒜、洋葱、米酒、醋、胡椒、胡椒等，所以牡蛎的鱼腥味，也可以用这些鱼腥味的材料来去除。

小提示

牡蛎鱼腥味重，一般牡蛎不新鲜，所以在选择牡蛎时，最好选择新鲜牡蛎，鱼腥味会更轻，更容易去除。