羊肉和什么一起炖最好(羊肉和什么一起炖最好吃)

萝卜

萝卜营养丰富，如碳水化合物、多种维生素、大量食物蛋白等，萝卜凉、辛、消食滞、痰热、中毒、干津、羊肉温、萝卜、羊肉能充分发挥萝卜凉的作用。

萝卜羊肉汤

材料：萝卜、牛肉、葱、姜、枣、香莱、米酒、胡椒粉。

1.将牛肉切片用冷水浸泡1-2小时，然后倒入冷水锅中，煮沸，烫出血沫，然后取出，用开水冲洗。

2.萝卜去皮切成滚刀块预留；香莱、青蒜苗洗净剁碎预留。

3.取石锅，放入牛肉、姜、葱、红枣和适量水。

4.大火烧开后，撇去浮沫，倒入米酒，改小火炖1-1.5小时。

5.将萝卜块放入石锅中，用小火烧开，继续炖30分钟。

6.萝卜煮至软烂，加入适量盐和胡椒粉调味料。

姜片

姜片主要含有辛辣和芳香成分，辛辣成分是一种芳香挥发性油中的姜油酮，姜片含有大量营养成分，姜微温、辛辣，具有解表散寒、温中止呕、解毒等作用，姜片和羊肉炖适合身体虚弱、身体寒冷的人食用。

姜羊肉汤的做法

材料：牛肉、姜片、川芎。

1.牛肉切块后，用一锅沸水烫去血水，取出洗净控干。

2.姜片洗净后，切片，然后用菜刀拍扁。

3.此外，将适量的水倒入汤锅中加热预留。

4.将羊肉块倒入炒锅或汤锅中，加入姜块，大火炒至姜味飘出。

5.倒入热水，放入川芎，一起煮沸，转为文火，续煮约2小时至皮肉软，最后放盐调味料即可。

豆腐

豆腐是一种常见的豆制品，富含蛋白质、碳水化合物、纤维等营养物质。中医认为豆腐凉咸，具有养血、调和脾胃、清热散血的作用。

牛肉豆腐汤的做法

材料：牛肉、豆腐、姜、胡椒粉、盐、葱。

1.牛肉洗净，切片，放入水中烫去血水，捞出控干。

2.豆腐洗净，切小块；姜洗净，切片。

3.把锅放在火上，倒入适量的水。

4.加入羊肉块、豆腐块、姜片，大火烧开，转小火炖至牛肉煮熟。

5.加盐、鸡精、胡椒粉、葱段调味料即可。

东瓜

东瓜含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素及其矿物质元素，东瓜不含脂肪，膳食纤维含量高，营养全面，结构合理；东瓜凉爽、辛辣，具有热湿、肿胀、痰、口渴等作用。

牛肉冬瓜汤做法

材料：牛肉、东瓜、芝麻油、米酒、盐、鸡精、葱、枸杞。

1.锅里放水烧开，牛肉切好后，用开水烫去血水，捞出洗净控干。

2.冬瓜片用开水煮熟，取出沥青水分。

3.汤锅上火烧开，加入牛肉、葱、姜、盐、枸杞，炖至80%成熟，再倒入东瓜。

4.炖至软烂时，将葱、姜块挑出，加入鸡精，淋香油，起锅即可。

炖羊肉的好方法

炖羊肉也有一定的方法。首先，你不能直接把牛肉放进锅里煮。你应该先把牛肉洗净，加水，把里面的血去掉，然后把冷水放进锅里煮；其次，不要独立煮羊肉。羊肉的味道很重。你应该加一些调味料，去除牛肉的味道；另外，虽然要加调味品，但不能加太多，否则会掩盖牛肉本身的味道。