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能够生吃，可是不建议生吃。
菱角生吃尽管能够更好的体会其细嫩口味，更好的保存其中的营养成分，但由于菱角生长在水中，其表面会附带大量的细菌等微生物，甚至会有姜片虫等寄生虫寄生，大量生吃的话，极有可能会造成胃部不适，或是导致寄生虫感染，对健康不好，因此一般建议菱角尽量不要生吃，熟吃会更安全。
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