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新鲜红薯的味道非常甜脆，吃后可以起到养血、生津解渴的作用。针对口干、口干、口苦及津伤引起的口干、咽喉沙哑，如果适量食用生红薯有很好的益气生津作用，从而起到改善作用。
红薯的热量不是很高，含有大量的膳食纤维及其淀粉成分，吃后可以有更好的饱腹感，适度生吃红薯可以减少其他高热量食物的摄入，对减肥非常有益。但注意不要吃太多，因为生红薯淀粉更多，红薯材料很硬，吃太多会增加胃的负担，导致消化不良。
红薯纤维含量非常丰富，直接生吃口感脆嫩，食用后能促进肠道蠕动，加速体内粪便排出，也能改善大便干硬现象，能保持排便光滑柔软，特别适合经常便秘人群。
红薯富含维生素A、维生素B、叶酸、胡罗卜素及其钾、锌、铁和其他营养物质，这些成分可以帮助排出血管中的垃圾毒素，然后降低血液粘度，保持血管弹性，保护血管，降低心血管疾病的风险。
1.直接吃
将新鲜红薯清洗干净，用剥皮刀将红薯表皮切掉，直接食用。
适合人群：一般群体适合。
禁忌人群：肠胃功能差的人群。
不宜同吃：没有独特的同吃禁忌。
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