荸荠的吃法,荸荠怎么吃最好有什么好处(女子月经期间、脾胃虚寒以及腹泻者应该慎食)

生吃

荸荠又称马蹄、水栗、乌芋、菩荠等。，属于订单叶莎草科。它是一种多年生宿根草本植物，可以作为蔬菜或水果食用。新鲜食用有很好的清热利湿作用，但要注意以下几点:

1.菱角有两种，红菱角和水菱角。红菱角外观扁平，肉质粗糙，适合熟食；水菱角外观圆润，肉质鲜嫩酥脆，口感甜美，水分多，适合生食。

2.生吃荸荠一定要彻底去除芽眼和表皮，否则容易导致姜片虫卵进入肠胃寄生。

3.荸荠性凉，女性月经期间脾胃虚弱及腹泻者应谨慎食用。

水果沙拉

材料：荸荠300克，哈密瓜100克，苹果半，青芒一，橘子一，火龙果半，色拉酱，酸奶，青豆适宜。

做法

1.荸荠皮洗净，然后去皮切成块。一个小荸荠切成4块，大小刚刚好。然后处理其他水果，用哈密瓜去皮刮刀刮刀切成块。

2.苹果剥皮切成块。火龙果切成两半后，用刀切成小方块，然后进入碗中。绿芒切成两半。然后用较薄的玻璃把芒果肉刮出来。事实上，它也被切成块。橘子先用刀在中间划一圈，用小勺子把皮剥干净，切成块。

3.所有的水果都放在碗里，然后把绿豆倒进去，绿豆是新年买零食还没吃完，直接放几袋，可以给水果沙拉带来不同的味道，倒入酸奶和色拉酱拌匀称，美味的水果沙拉就完成了。

冰糖雪梨银耳荸荠汤

材料：新鲜银耳1/4，菱角6，梨1，枸杞20，冰糖少。

做法：

1.新鲜银耳先用清水冲洗干净，然后浸泡2小时左右，再将浸泡好的银耳用手掰成小块。

2.荸荠清理表面土壤后，用剥皮刀将紫色皮肤去除。

3.出锅倒进1、5升左右的清水，先用大火烤水，等待水煮沸后加入提前准备好的银耳，大火煮沸后换文火，盖上盖子慢慢炖。

4.梨子清理干净后，去皮，去核后切滚刀块。

5.等待银耳炖到六个完美的状态，加入梨、荸荠、冰糖一起炖，在炖的过程中经常用勺子搅拌，避免银耳糊底。

6.炖至银耳粘稠，梨和荸荠煮熟后熄火，加入枸杞即可出锅食用。

彩椒木耳炒荸荠

材料:青椒、彩椒、荸荠、木耳、红萝卜、姜、盐、酱油、果蔬调味粉

做法：

1.青椒、彩椒切片、荸荠洗净去皮切片、木耳泡发去蒂、预留。

2.锅里滚油，放入姜片炒香。

3.倒入胡萝卜片炒，然后加入真菌和胡椒粉炒均匀。

4.放入荸荠，倒入少许清水，炒一会儿。

5.加盐，少量酱油调味，荸荠断生后熄火，放入果蔬调味粉炒匀即可出锅。

荸荠糕

材料：菱角粉100克，菱角250克，冰糖160克，桂花糖桨适当

做法：

1.荸荠洗净去皮，切成小块。

2.在荸荠粉中加入一半清水(350克)，搅拌均匀，直至没有颗粒。

3.取另一半清水加冰糖，加热搅拌至完全溶解。

4.将切片的荸荠片倒入冰糖水中加热一会儿。

5.快速将煮沸的荸荠糖水倒入混合好的荸荠粉浆中，快速搅拌成半世浆，最好是半透明粘稠。

6.倒入模具中，刮平表层，在锅中蒸30分钟，蒸熟后待完全冷却后再切片。

7.吃的时候倒少量桂花糖桨味道更好。

如何吃最好的荸荠

生吃和熟吃各有各的优点。

1.生吃荸荠味道新鲜，营养价值高，味道甜，但可能有寄生虫感染的风险。此外，生吃的冷材料更重。对于儿童及其胃肠道消化不良的人，食用后容易出现腹泻等不适症状。

2.熟食会流出一些营养物质，但煮熟后性质更柔和，对人体胃肠道消化更友好，易于吸收和消化。

吃荸荠有什么好处？

1、清热降火

荸荠味辛性凉，具有清热解火、生津解渴的作用。吃荸荠可以帮助清除体内的湿毒和虚热，促进基础代谢，加速体内毒素的分解代谢，进而改善咽痛、眼红肿痛、口腔发热等疾病。

2、化痰止咳

荸荠味辛性凉，含有大量水分、多种维生素、营养等营养成分。吃荸荠可以补充水分，稀释痰液，滋养肺部，扩大气管，促进痰液排出。对肺火或肺燥引起的干咳咳痰有一定的临床治疗作用，长期食用有利于人体呼吸系统健康。

3、生津解渴

荸荠甜可口，水分多。吃荸荠可以给身体补充水分。荸荠果实中还含有大量粘液，可以促进唾液分泌，起到生津解渴的作用。长期食用可以帮助改善口渴、喉咙干痒等疾病。此外，对湿毒过重引起的口渴、伤津等疾病也有一定的临床治疗作用。

4、润肠通便

荸荠果实含有大量水分，具有滋养肠胃、促进肠道蠕动的作用。此外，荸荠中的膳食纤维能促进人体排便的产生和排出，进而保持肠胃湿润，使大便通畅，改善大便干硬、肠燥便秘等疾病。