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鸭掌的热量更适合人体，约100克鸭掌含有150卡路里，鸭掌含有适量的脂肪，所以吃鸭掌不容易发胖，但也可以补充身体所需的动能，可以用来减肥。
因为鸭子经常在水里游泳，所以会长期吃水生物，所以鸭肉的味道更甜更咸，肉更冷，对肺、胃、肾等五个脏器有很好的滋补作用。能滋养胃和津，清热健脾，缓解疲劳和气，消除水肿。
鹅肉常用作补汤，对病弱、孕妇产后、失血、气体群体有很好的滋补作用。因此，将肉性寒的公鹅肉和肉性微温母鸡倒入中药（可根据医生的处方加入海三或适当的中药），煮出含有功效的鸭汤，不仅美味，还能补充五脏乏阴，具有很好的滋补作用。
1.鸭掌和鸭的性格各方面都是一样的。虽然没有副作用，但不能和兔肉、杨梅、核桃、龟、真菌、胡桃木、大蒜、荞麦一起吃，否则会引起各种副作用。
2.鸭掌是一种微寒的食物，所以脾胃虚弱，容易充血气郁的人不宜吃鸭掌。
鸭掌中所含的营养元素虽然容易被人体消化，副作用少，但也能排毒美容，味道好，但一切也需要有学位，任何食物都不能吃太多，有一定的时间间隔，使食物中的营养被人体充分吸收。
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