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乌鱼汤里的乌鱼，小刺少，肉多而细致，含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、胶原、脂溶性维生素和矿物质，煲汤食用消化难度低，营养吸收也比较彻底，因此食用有补充营养的功效。
乌鱼汤有健脾利水的作用，而且乌鱼汤中营养元素很丰富，矿物质、游离氨基酸等物质十分丰富，因此能够促进体内水分清除拷贝医治一些有水肿症状的病症。
乌鱼汤的营养全面，含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素、硒元素等物质，能增强上呼吸道粘膜的抵抗力，调整体液免疫能力，还能促进抗体的产生，因此有增强免疫力的功效。
乌鱼汤中主要成分乌鱼和水分，因此饮用可以促进丰富的蛋白质，为哺乳期女性提供足够的生成乳蛋白和抗体的原料，而且提升乳汁含量，有推动泌乳的效果。
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