蒸扇贝要多久(扇贝蒸好吃还是煮好吃关键看个人喜好)

蒸扇贝要多久？

这不一定取决于具体情况。比如大小不一，火力大小不一，蒸煮时间略有差异。正常情况下，扇贝放入蒸锅中，锅中续水，盖上中火蒸至冒气，然后用小火蒸5-10分钟。小扇贝的蒸煮时间可以稍微短一点，相对较小的3分钟就可以了。总之，蒸的时间不能太长，否则味道不好，当然也不能太短，否则细菌就不会死。

扇贝蒸还是煮？

关键取决于个人爱好。但从理论上讲，蒸汽更好。蒸海鲜，蒸出天然的好味道，保证海鲜的新鲜和美味。蒸也是吃海鲜最主流的方式。蒸海鲜不仅再现了海鲜的原汁原味，而且非常健康。细菌不能在高温下生存，汤也不会浪费进下面的海鲜粥里，而且是蒸馏水，营养健康。蒸海鲜主要是健康、健康、无油，蒸最考验成分的新鲜度，在蒸锅前一秒，海鲜离开水，确保海鲜的原味。龙虾、鲍鱼、竹蛤、扇贝、牡蛎、高档食材，肉质丰满，丰富了海鲜爱好者的饕餮之旅。

扇贝必须煮熟后食用

扇贝未煮熟或蒸熟，食用后可能感染扇贝中的病原体或寄生虫，可能引起胃部不适，严重者可能感染肝炎；未煮熟的扇贝味道差，营养物质不易吸收，还可能引起消化不良、恶心、腹泻和腹痛。

如何判断扇贝是否成熟？很简单，成熟的扇贝肉是白色的，全部张开，不成熟也不会开口。

如何做清蒸扇贝

配料：扇贝、油、盐、酱油、姜片

做法：

1.扇贝洗净了。锅里注入清水煮沸，扇贝放入沸水中煮沸，直到壳打开，放起来用冷水清洗。把无肉的一面掰下来扔掉，肉多备用。

2.将姜片放在扇贝上，用蒸笼蒸，直到扇贝肉变白。不要蒸太久，否则扇贝肉会收缩。锅可以在8-10分钟左右启动。

3.同时，将油放入锅中，加入酱油，然后倒入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至煮沸，直接倒在扇贝上，使扇贝更新鲜。

谁不能吃扇贝？

扇贝可以在普通群体中食用。特别适合中风和老年痴呆症患者。扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低，不含饱和脂肪。经常吃扇贝有利于预防心脏病、中风和老年痴呆症。儿童、青少年、老年人、职业群体和更年期妇女适合吃扇贝，可以提供丰富的营养和能量。但是:

（1）生活疾病患者应谨慎食用，贝类多寒，脾胃虚寒者和孕妇不宜多吃。胃病不能吃海鲜，因为海鲜凉，容易刺激胃肠道。

(2)易过敏群体。海鲜贝类是发物，易引起过敏，高敏体质不宜食用。

（3）扇贝，如扇贝，属于高嘌呤食物。此外，扇贝的胆固醇含量也很高，348毫克/100克。因此，痛风患者、高胆固醇、高脂血症患者不宜食用扇贝。

（4）由于碘是产生甲状腺素的原料，甲状腺功能亢进是由甲状腺素产生过多引起的。因此，甲状腺功能亢进患者应尽量避免摄入碘。甲状腺功能亢进患者如甲状腺素尚未恢复正常，或伴有甲状腺肿，必须严格「忌」碘饮食。也就是说，不吃碘盐，不吃海鲜。因此，甲状腺肿患者不宜食用扇贝。

（5）支气管炎患者不能吃一些海鲜成分，如河虾、螃蟹、海带、扇贝等，这些食物容易生火，不利于支气管炎的恢复。