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海三不仅是一种珍贵的食物，也是一种珍贵的药材，富含氨基酸、胶原蛋白、维生素和钙、钠、硒、镁等矿物质，营养丰富，海三常用于煮汤、炖粥，如海参小米粥、豆腐海参汤、海参炖蛋等，在生活中很常见，这些菜不仅营养全面，而且营养效果好。
原料
做法
1.小米用清水浸泡，放入炖锅中，加入鸡汤煮粥；
2.锅里加水，放姜片烧开，放入海三，加料酒调味料；
3.小米粥煮盐和枸杞调味料，加入热海参；
4.继续煮10分钟，即可食用。
原料
鸡蛋、汤、海三、葱、盐、酱油。
做法
1.将海参洗净，用鸡汤煨15分钟；
2.将鸡蛋打散，加少量盐搅拌均匀，将热鸡汤慢慢倒入鸡蛋中；
3.搅拌均匀，水开后上笼，蒸8分钟上下；
4.将切好的海参放在蒸蛋上，再蒸两分钟；
5.锅后倒入酱油，放入葱碎，即可食用。
原料
海三、葱段、盐、鸡精、米酒、酱油、耗油、冰糖、高汤、生粉。
做法
1.海三洗净，切成条状，放入锅中绰水；
2.锅里放少量油，烧开后放入葱段，爆香后取出葱段；
3.加入海三，加入适量盐、鸡精、米酒、油耗、酱油、冰糖、高汤；
4.盖上盖子，炖至汁收，即可食用。
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