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火鸡胸肉的铁含量也非常高，针对生理期、妊娠期和受伤需调理的人来说，火鸡肉是供应铁制最好的源头之一。
火鸡肉在营养学上的此外特点还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可帮助身体减压力、消除紧张和烦躁不安等症。
火鸡腿含有的脂肪是不饱和脂肪，不会导致血液里胆固醇量的增加，还能保护心脑血管。
蛋白含量达到30.5％，并且富含多种氨基酸，尤其是蛋氨酸和赖氨酸都高于其他肉禽，维生素和B族维生素也含量丰富，具备提高人体免疫力和抗衰老等奇妙作用。
火鸡腿肉性温微热，味辛香，滋补功效较强，对怔忡心悸、头晕眼花、脾胃虚弱、食欲不佳、久病体虚、腰膝乏力等有较好的作用。
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