也含有一定的益生菌。
益生菌是指根据定殖在人体内,改进寄主肠道菌群平衡,对寄主发挥有利功效的活性微生物的统称,一般在常温酸奶中加入的较多的益生菌是嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌等。
但因为常温巴氏灭菌消毒的流程,因此经过除菌以后,其中含有的活菌就会被大部分杀掉,这时常温酸奶里边大部分是不含有活力益生菌的。
可以选择加热吃。
一般在低温酸奶时会含有较多的益生菌,因此低温酸奶一般都需要冷藏保存的,并且也不建议加热以后再吃,而因为常温酸奶中含有的活力益生菌大部分是没有的,因此如果想要加热以后吃的话,那么也可以的。
但因为酸奶自身含有较多的蛋白,而蛋白也是不耐热的,因此如果想加热的话也不建议加热至过高的温度。
各有优点。
不论是常温酸奶还是低温酸奶,其中都含有十分丰富的蛋白质、维生素矿物质,食用后都能够为人体补充多种营养元素,有利于保持身体组织器官的稳定生理作用,因此两者都是能够适当地吃一些的。
只不过相较于常温酸奶而言,低温酸奶中含有更多活力益生菌,因此也会更有益于人体肠道健康,适用于肠道功能紊乱的群体食用。
也有一定的功效。
尽管常温酸奶中并不含有活性的益生菌,但是其中也仍然含有较多的营养成分,这些营养元素也可以对身体起到一定的保健作用。
并且酸奶的味道酸酸甜甜,食用后可以有效的刺激身体唾沫和胃酸的分泌,从而能够推动人体肠胃的蠕动,因此对于一些便秘的人群来说,平常适当地喝一些常温酸奶的话也是有好处的。
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