牛肚怎么洗才能干净(牛肚怎么洗才能干净呢)

牛肚怎么洗才能整洁

方法一

1.牛肚得先在冷水中浸泡约20分钟，这样是能够很好的清除浮在上面的的杂质。

2.牛肚翻过去，用剪刀清除上边的肥油。

3.随后取适量的碱面，反复正反面揉捏。碱面一定要擦抹匀称!大概揉捏三分钟，用水冲净。

4.用粗盐加面粉再次擦抹牛肚，反复揉捏，面粉可以起到带去牛肚上边脏物的功效，粗盐的颗粒抑有此功效。约两三分钟后，冲水洗净。

方法二

1.将牛肚隔开开来，由于牛肚是比较大的，而且是分好几个，每个从接口处相反。

2.用清水清洗掉里边的杂质和部分胃酸。

3.再去净盆里添加玉米面放入牛肚用劲手洗，把胃酸等杂质搓整洁，冲净。

4.添加食盐或是食用碱和醋开展手洗，能使胃酸充足除掉，而且碱和盐能煮出后脆，最后我洗干净就可以了。

方式三

1.先用盐一把(颗粒较好)将牛肚内外反复搓揉，可除掉牛肚的大多数黏液和污物。

2.随后再加2--3两醋继续搓揉，可除掉大部分异味。

3.用清水清洗一遍捞出，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。

凉拌牛肚怎么做好吃

首先将牛肚先切成条形，有一些牛肚是煮熟的，买回去之后直接焯一下水就可以应用，焯完水之后把水份控干，放入一个洁净的面盆里边，随后再加一些青红椒，生抽，蒜末，辣油，花生仁，胡萝卜丝，黄瓜，搅拌均匀之后放进菜盘里边就可以吃了，是一款非常不错的下酒菜，制做起来非常方便。

牛肚和毛肚是一样的吗

外型区别

牛肚中便包括了毛肚，二者其实并没有太大的一个区别。不过从外表上来说，毛肚它的颜色的白色的，而它被脱离之后，会比较薄一些，而且它的绒状突起的较多，不过毛肚摸上去的话，也不会觉得刺手，并且毛肚也比较软一点。对于牛肚，牛肚摸上去比较光滑，而它也并不像毛肚那般，绒状有突起的状况，自然它摸上去也比较厚一些。这也是毛肚和牛肚较为基本的一个区别，二者辨别起来，其实并没有想像之中那么难。

营养成分区别

毛肚有一定的补虚功效，可以滋补五脏，一般情况下多吃毛肚的话，也有一定的祛毒补虚的效果，对于有气血不足的人而言，多吃毛肚的话，也有一定的改善作用，有肠胃疾病的人也是能够食用毛肚的。相比于毛肚，牛肚含有了很多的蛋白也有脂肪及其钙铁等等元素，它不仅可以补血补气，也有一定的解渴功效。对于一些气血两虚并且并且也缺乏营养的人来讲，多吃毛肚效果非常好。

吃法区别

毛肚的吃法较为普遍，一般是把毛肚给洗干净，随后切成片状，在吃牛肉火锅时，就可以添加一点毛肚，它吃着也比较爽脆爽口，而且较为有嚼劲，味道很香。而牛肚，它能够跟牛的其他部分一起做成卤菜，或者将牛肚给清理干净之后，熬制牛肉汤，吃起来也很美味，并且酱卤进味的话，美味极其。