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当代研究表明，它含有大量的活性蛋白、维生素、矿物素等，有利于提高人体免疫力。
桑葚的营养元素和膳食纤维含量都非常高，是营养成分非常高的莓类水果。桑葚上含有许多微小的籽，能促进大肠蠕动，便秘者食用之后很管用。
深紫红色的桑葚是富含花青素的食材代表。花青素具有强抗氧化作用，尤其对眼部的血循环有好处。因此，适度吃些桑葚对眼睛有好处。
桑葚中富含多种有益健康的物质，例如维生素、矿物质、不饱和脂肪等等，含量丰富且品种繁多。这种物质都可以很好的协助降血脂，避免动脉硬化，针对保护心脑血管有很好的协助。
桑葚含有黑发素，因此可以使头发乌黑柔亮，预防脱发。
桑葚能够开胃润肠，能安神、生津解渴，长期食用能够促进胃液分泌，刺激肠蠕动，同时能够帮助改善睡眠质量。
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