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桃子含水量很高，通常桃子果胶含量很高，锁水效果很强，果胶对人体也很有帮助，吃后可以在胃肠道吸收大量水分，可以改善食物残留水分，防止便秘。
桃子中的铁含量也很高，属于水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对健康非常重要。吃桃子可以预防贫血。
桃属于高钾低钠水果，特别适合高血压、水肿群体食用。食用后，可提高血液中钾离子的浓度，有助于调节体液平衡，具有肿胀和降低血压的作用。
桃子中的维生素C含量很高。维生素C是一种高抗氧化剂食物。食用后可帮助清除体内自由基，保护细胞，减少细胞衰老，改善肾功能，增强免疫力和解毒作用。
桃子中的水分含量很高，其中一些属于活性水。这种水的吸收率很高，对人体也有很好的补水效果，特别适合女性食用。
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