芹菜的营养价值(降压安神吃芹菜能起到平肝降压的作用)

芹菜的营养成分

芹菜的营养成分十分丰富，每100克芹菜中含磷61mg，铁8.5mg，蛋白2.2克，钙8.5mg，其中蛋白质含量比一般蔬菜水果高出一倍上下，铁含量为番茄的20倍左右，还含有大量的胡罗卜素和维生素等营养元素;此外，芹菜中所含的甘露醇特别方位，具备增强食欲的功效，芹菜叶片中还含有芹菜甙，佛手柑内酯，有机物及其含有特殊气味的丁基苯肽化合物成份。

降压安神

吃芹菜能起到舒肝降压的功效，根本原因是芹菜的营养成分内含酸性降压成份，能起到明显的降压功效;此外芹菜中还能分离出一种偏碱成份，有明显的安神作用。

利尿抗癌

芹菜含有利尿成分，可以有效缓解小解稀缺，身体水肿的症状，同时芹菜属于高纤维食物，它经肠内消化功效后产生一种叫木质素物质，这类物质可以有效抑制病菌产生的致癌物，并且能加速粪便在肠胃里的运转时间，降低致癌物与结肠粘膜接触，以达到预防结肠癌的效果。

补血阳虚

芹菜含铁量较高，可以帮助补充身体生成血小板所需的大量铁元素，适宜严重贫血群体食用，多吃芹菜可以改善肤色惨白，肤质干燥状况，而且能起到黑发清目作用。

降压降血糖

芹菜也是协助降血压以及病发症的首选蔬菜，针对动脉硬化，精神衰弱等症有很好的临床治疗效果，同时吃芹菜能起到降血糖的作用，还可以中合身体里的酸性物质，起到预防痛风的功效。

芹菜的食疗功效

芹菜炒蛋

用150克芹菜和鸡蛋一起炒熟食用，每日早上空腹吃，对于改善老年性便秘有一定的效果。

芹菜粥

用120克芹菜和250克梗米一起煮粥，每天早晚食用，连服七到八天，可以起到显著降血压，预防冠心病的功效。

芹菜蜜汁

将生芹菜去根洗净后捣碎，压榨汁水加蜂蜜调料，每次喝40mL，每天喝三次可以起到清热降压的作用。

芹菜根煎水

将十根鲜芹菜根洗净捣碎，加十枚红枣用水煎服，每日服用2次，15到20天为一个疗程，能起到降胆固醇的作用。

芹菜番茄黄瓜汁

将番茄，芹菜，小黄瓜洗净后放进果汁机，加250mL清水后打汁，加蜂蜜调料，番茄和芹菜能增加血液中碱度，并且含有多中维生素矿物质，有利于清除体内毒素，小黄瓜能够促进排泄系统作用正常化，一起打汁饮用对排毒瘦身有一定作用。

芹菜的宜忌群体

芹菜营养成分丰富，一般人都能够食用，特别适合高血液和动脉硬化病人，糖尿病人，严重贫血患者和经期女性食用。

芹菜属凉性食物，因此虚寒体质群体不适合食用，加上芹菜有明显的降压功效，因此血压低的人群更不宜食用。