鹌鹑蛋的营养价值(鹌鹑蛋的营养成分每100克)

鹌鹑蛋的营养元素

每个100克鹌鹑蛋中蛋白质12.3克，脂肪12.3克，碳水化合物1.5克，钙72mg，磷238克，热量695千焦，硒25.48mg，维他命B10.14克，维他命B20.72克，维他命B1,B2,E的效果都比鸡蛋好，但胆固醇含量却低于鸡蛋、鹅蛋；维他命供应来源体积小，效率高。

增强免疫力

鹌鹑蛋中的蛋白质多为优质蛋白质，符合人体氨基酸模式，吸收效率好，易于人体使用，能提高人体免疫力，提高人体素质。

延缓衰老

鹌鹑蛋具有补充五脏、促进血液循环的作用。维生素E能有效改善身体衰老、气血不足、体质虚弱，比鸡蛋更有效，具有延缓衰老、改善面色暗黄的作用。

改善食欲

鹌鹑蛋中的B族维生素含量是鸡蛋的两倍，是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。B族维生素还能促进体内新陈代谢，促进脂肪、糖和蛋白质转化为热量不可缺少的物质，改善食欲和情绪。

保护血管壁

鹌鹑蛋富含卵磷脂，能产生溶血磷脂，抑制血小板凝聚，防止血栓形成，保护血管壁，预防动脉硬化。鹌鹑蛋中的磷脂是先进神经活动中不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

促进生长发育

鹌鹑蛋富含钙和磷，适量食用可补充钙，促进生长发育，预防骨质疏松症，预防佝偻病，是优秀的钙、磷来源，鹌鹑蛋中维生素D含量特别丰富，能有效促进钙的吸收和应用。