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杏仁粉性温，味微苦，进入肺经络，食用能滋养肺，具有润肺作用，性温杏仁粉能消除肺寒气，减少肺寒引起的干咳，所以吃杏仁粉能润肺止咳。
杏仁粉味道有点苦，因为它含有苦杏仁苷，是一种天然氰化氢，少量食用和外用可以促进凝血，帮助伤口愈合，所以吃杏仁粉可以止血。
杏仁粉含有大量蛋白质，可为人体肌肉合成提供原料，增强体液免疫力；杏仁粉还含有大量矿物质，包括钙、镁、磷等元素，食用可促进骨骼合成，加强骨骼，吃杏仁粉可增强体质。
杏仁粉含有高脂肪、蛋白质和碳水化合物，也含有维生素和矿物质，所以吃杏仁粉可以为人体提供足够的能量和原料，所以吃杏仁粉可以补充营养。
杏仁粉含有大量的脂肪成分，食用可以增加肠道的水分，在一定程度上缓解便秘，但也含有一些纤维素和其他成分可以促进肠道蠕动，所以吃杏仁粉可以排便。
杏仁粉中含有大量的蛋白质，可以为皮肤产生弹性蛋白提供原料。同时，杏仁粉中的脂溶性维生素，如维生素A和维生素E，可以促进皮肤水油平衡，增强抵抗力，促进皮肤弹性。因此，吃杏仁粉可以排毒养颜。
杏仁粉中含有大量的镁离子。镁离子是一种能缓解神经和情绪的矿物质。吃可以促进好心情，缓解精神紧张。
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