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小根蒜中大蒜辣素的主要成分是硫化丙烯，具有降脂作用，味道辛辣温暖，能温阳消结，能治疗高胆固醇和高脂血症。
大蒜中的大蒜辣素也能杀菌消肿，对多种细菌有明显的抑制作用，特别是对传染病有显著的治疗作用。
小根蒜的独特香味和辛辣味道还能促进消化功能，增加食欲，加强血液循环，起到利尿除湿的作用，还能刺激人体消化酶的分泌，有助于食物的消化吸收。
小根蒜中药处方用名为大蒜、大蒜头，即小根蒜或大蒜的地下根茎。具有行气、宽胸、通阳、消结等功效，治疗胸瘫、心痛、腹泻、疖子等疾病。
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