五花肉是猪腹部的肉，也叫做肋条肉、三层肉，由于脂肪和瘦肉间距好几层故得此名，是猪身上脂肪含量最大的一块部位，因此五花肉的营养价值很高。
小提示
在选择五花肉时，选择肥肉与瘦肉红白分明，颜色艳丽，肉上没有血，这类的五花肉最新鲜，如果是摸上去湿湿的，或者颜色呈深红色，这类的五花肉提议不要购买。
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