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应节、补身。
1.应节
立冬吃饺子是由于饺子是来源于“交子之时”的说法，大年三十是旧年和新春之交，立冬是秋冬季之交，故“交”子之时的饺子不得不吃，因此，立冬吃饺子有应节的内涵在其中。
2.补身
立冬节令有万物收藏，避开寒冷的喻意，我国民间常把这一天作为冬天的逐渐，冬天有补冬的饮食习俗，在立冬节令这天吃一些含有营养的饺子，有很不错的补身功效。
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