土豆里面有褐色纹理能吃吗(土豆里面发黑有毒吗)

土豆里有黑圈可以吃

土豆里有黑圈，不能吃。

一般土豆放久了会有黑圈、黑点、黑斑等东西，其实就是土豆环腐病。从外面看土豆很正常，但是里面接近腐烂。这种土豆水分大，硬度大，伴有异味，建议扔掉。

土豆变黑有害吗？

土豆变黑会产生毒素。

一般来说，新鲜土豆含有一种叫龙葵碱的有害物质，但很少，不会引起中毒。但未成熟土豆和黑圈、黑斑土豆含龙葵碱成倍增加，食用后会出现腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状。

能吃出芽土豆吗？

发芽的土豆也不能吃。

一旦新鲜土豆发芽，就不要吃了。由于龙葵碱毒素含量已成倍增加，食用后会出现中毒症状，严重者可能出现呼吸中枢麻木死亡。

如何选择好土豆

1、表面必须光滑，无疤痕和坑包，外皮是土豆的良好保护层。

2、个头均匀，不要选择小土豆，小土豆质量差。

3、色调亮一点比较好，暗黄色代表土豆及其摆放一段时间。

4、尽量选择干土豆，水泡土豆储存时间太短，容易损坏。

5、不要选择未成熟的青色和有芽胞的土豆，因为它有一定的毒性。

注意事项

1、吃土豆时，最好把皮去掉，因为龙葵碱物质大多在土豆皮中。

2、土豆有轻度腹泻的作用，脾胃虚弱的朋友应少吃，以防腹泻、腹痛。

3、孕妇要少吃，如果孕妇经常吃土豆，其龙葵碱成分会影响胎儿的发育。

4、土豆不宜暴晒冷冻，应放在阴凉处储存。