海蜇怎么做好吃(雪羹汤的做法)

雪羹汤

原料：海蜇头60克，荸荠120克。

做法：海蜇头水里浸2天后洗净剁碎，荸荠洗净剁碎，一并放入锅内，先用大火烧开，再改小火煎煮1小时。早晚分2次食用。

作用：补虚清热，软坚化痰，适合老慢支阴虚火旺病人适用。

凉拌海蜇

原料：海蜇100克，黄瓜丝、开洋（虾仁干）末，香莱适量。

做法：将海蜇切丝，配上黄瓜丝、开洋末、香莱段，放适量食盐、白糖、香油、醋拌匀。佐餐食用。

作用：清热开胃，润肺生津。适合肺结核阴虚火旺辅助食疗。

海蜇拌菠菜

原料：海蜇皮100克，菠菜100克，香油、盐、鸡精适量。

做法：海蜇洗净切丝，再用开水烫过，然后将用热水焯完的菠菜与海蜇丝加调料同拌即可。佐餐食用。

作用：平肝潜阳，适合高血压阴虚阳亢病人辅助食疗。

蹄筋海蜇煲

原料：泡开海蜇头200克，泡开猪蹄筋200克，木耳、胡萝卜片，笋片，葱段各1/3碗，里脊肉片1/2碗，油盐、胡椒粉适量，生抽1/2勺，淀粉1小勺。

做法：蹄筋、海蜇头切段．入开水众烫捞起；里脊肉加少量盐、酱油和淀粉抓匀。炒锅入油，先下葱段爆香，再下木耳、红萝卜、笋片过油，续入蹄筋、蜇头、里脊肉拌炒，并下盐、胡椒粉调料。各材料盛入沙锅，加水，以大火烧沸，改文火浸泡20分钟。佐餐食用。

作用：绵软肌腱，灵便关节。

海蜇膏

原料：海蜇皮、红枣各500克、红糖200克。

做法：将以上材料文火浓煎成膏。

作用：补中养胃，适合用以胃溃疡的临床治疗。