秋季养肺吃什么(秋季养肺吃什么菜最好)

秋燥为何伤肺

中医所讲的「肺」它是主呼吸和基础；也就是说，除了生理肺功能外，还包括身体的防御、免疫、水代谢、呼吸道等功能，即皮肤、头发、鼻孔、喉咙、气管等都是中医所说的「肺」；因此，在秋季，有时会感到呼吸不畅、口咽干燥、咳嗽无痰。「秋燥伤肺」的症状。

《素问‧阴阳应象大论提及：「燥胜则乾」，此外，秋天的气体与人体的肺相互交流，肺是一个柔软的器官，容易受到外部邪恶的侵害，干燥邪恶影响肺，容易消耗体液，口干、唇干、鼻干、喉干、大便干、皮肤干裂等不适，即粘膜代谢粘液的效果；想要消除这些疾病，即使多喝水也不一定会改善，「治其根，养其本」这是解决办法，所以秋季养肺确实有必要。

过敏体质者润肺清补，补气为主

五脏里的「肺」对应五色中的「白色」，多吃白色食物预防和减少秋燥伤肺，一般体质可以放心使用；但是过敏体质的人要注意冷食容易加重病情，所以要注意「补气」，补充「肺卫」白色冷食不宜使用。要慎重选择白色补气补气的食物，可以增强肺部对秋燥及其外邪的防御能力，从而提高免疫力。

因此，秋季养肺时，选择富含蛋白质的食物，如鱼、豆桨等，采用白高丽参、西洋参、杏仁、百合、贝母等宣肺化痰、补阴补气的中药，对缓解秋燥有很好的效果，可以维持呼吸道。

秋季养肺吃什么

中医说肺和大肠，肺主皮毛，鼻是肺技巧，所以大肠、皮肤、鼻孔、支气管等与肺有关，通常容易感冒，或哮喘、慢性咳嗽、皮肤不好，多吃白色食物，如萝卜、卷心菜、真菌、杏仁、山药、茯苓、百合、玉竹等。

百合

百合是一种常用的中草药，甘平无毒，进入心脏，肺经络，主要用于润肺止咳，安心。常用于治疗慢性咳嗽、干咳，或痰中有血等不适。在当代研究中发现，它含有、蛋白质、脂肪、淀粉、少量钙、磷、铁和微量的秋水仙素，干粉烹饪具有营养作用，新鲜产品具有镇静咳嗽的作用。

银耳

被称作「长生不老药」、「延缓衰老品」、「菌中之王」，味辛淡，性温，无毒，入肺胃经，具有滋补润肺、养胃生津的功效。适用于肺火肺燥、干咳痰咳、咯血？血液、便秘等疾病。需要注意的是，感冒初期口干或风寒咳嗽的人，如怕冷、干咳、痰多清稀如水的人，禁止吃银耳。

梨

梨味甘寒微酸无毒，自古以来就被尊为甘寒微酸无毒。「百果之宗」，具有润肺、净心、止热咳、祛痰等功能。秋燥袭人时，出现口干、便秘、干咳等症状，或因内火引起口渴、咳喘、痰黄等不适，可多吃梨。

梨是解秋燥的圣品，但梨的特点是寒冷的。因此，体质虚寒、咳嗽的人不宜生吃梨。他们必须蒸，煮汤，或用药材炖；如果有长期腹泻，不宜多吃水梨，以免因梨凉而加重腹泻。

秋季养肺菜谱推荐

杏仁炖悉尼

适应症：适用于秋冬肺燥咳嗽、慢性气管炎、口干咽痛、肠燥便秘等患者。

原料：杏仁20公克，悉尼1个，蜂蜜、砂糖各20公克。

制做：

将杏仁、悉尼、蜂蜜、砂糖放入碗中，加入200cc水，炖锅内隔水炖1小时。

功能：杏仁、悉尼为白色食物，具有止咳化痰、清热生津、润肺止喘的作用。

洋参山药排骨汤

适应症：适用于身体疲劳、食欲不振、易感冒、过敏体质者。

原料：山药30公克，西洋参10公克，大枣10颗，猪排切片。

制做：

1.将排骨洗净，四川烫去血水，放入锅中。

2.加入山药、洋参、大枣一起煮，用文火炖40分钟左右，即可食用。

功能：补气润肺，滋润健壮。

雪耳炖冰糖

适应症：适用于秋冬燥咳、咳中带血、虚热口疮或体质虚弱者。

原料：银耳10公克，冰糖适宜。

制做：

1.银耳去蒂洗净，用冷开水浸泡1小时，待银耳肿胀后去除杂质。

2.加入冷开水和适当的冰糖，隔水炖2-3小时即可食用。

功能：滋阴润肺，生津止咳。冰糖性甘平能清肺润肺。