三文鱼怎么吃(三文鱼怎么吃好吃)

三文鱼如何吃

三文鱼是一种常见的深海鱼类，不但肉质十分鲜嫩，而且其中含有丰富蛋白、氨基酸、维生素、不饱和脂肪及其多种矿物质等，是一种营养价值很高的鱼种，三文鱼的吃法有很多种，能直接生吃，还可以煮、蒸、煎、炒、做沙拉等。

三文鱼刺身

材料：三文鱼250克，绿芥末酱、生抽各适量。

做法：

1.准备一个盘子，在盘底布满冰块预留。

2.三文鱼取排刺，鱼类切成片状或棱形厚片摆在盘里。

3.准备一个小碗，在碗中放入生抽，适量芥末酱，还可以根据自己的口味加入柠檬汁。

4.拿筷子取一片三文鱼肉片沾取蘸料食用即可。

清蒸三文鱼

材料：三文鱼100克，圆葱30克，香菇20克，姜、蒜、糖各少量，海鲜酱油1小勺，香莱1根。

做法：

1.三文鱼切块状，洋葱切丝，香菇切片，香莱切段，蒜切末，姜切丝，预留。

2.在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最终撒上姜片。

3.把三文鱼放到洋葱丝、香菇片和姜片上，上锅蒸六七分钟。

4.放进切好的蒜泥、糖，滴几滴海鲜酱油，拌匀后淋在三文鱼上，撒少量香莱未即可。

柠檬汁三文鱼

材料：三文鱼500克，香菜叶适量。

调料：柠檬汁、盐、黑胡椒、蜂蜜、橄榄油各适量。

做法：

1.将三文鱼切成小方块，添加柠檬汁、盐、黑胡椒和蜂蜜拌匀，腌制10分钟。

2.然后将三文鱼放进锅里略氽烫，捞出预留。

3.将平底锅用大火烧热后转中小火，倒进少量橄榄油。

4.然后将三文鱼块平铺在平底锅上，煎至三文鱼一面泛白时再翻面煎小会儿，共煎3分钟。

5.煎熟后取出摆盘，淋入少量柠檬汁，撒上香菜叶即可。

三文鱼炒蘑菇

材料：三文鱼200克，真姬菇100克。杏鲍菇100克，圆葱100克，香菇60克，蒜头1瓣，食盐、胡椒粉、橄榄油各适量。

做法：

1.真姬菇切掉根处颗粒部分。

2.杏鲍菇切成2段，再切成片。

3.香菇切掉根处颗粒部分，再切成两截。

4.圆葱横切成1厘米宽的丝，蒜头切末。

5.三文鱼切片，撒上少许盐抹匀，静置10分钟，抹除水份。

6.锅中倒入适量橄榄油烧开，倒进三文鱼煎至双面着色，盛出。

7.轻轻晃动平底锅，倒进适量的橄榄油和大蒜，文火炒香。

8.添加洋葱炒透，添加真姬菇、杏鲍菇、香菇炒至上色。

9.放进三文鱼，添加适量盐和胡椒粉，炒匀即可。

三文鱼生吃还是熟吃好

生吃营养更高，熟吃风险更小。

三文鱼是一种深海鱼类，一般来说深海鱼类食用相对来说安全，但它每年会洄游到附近的河流中生卵，容易感染寄生虫，生吃三文鱼口味会更鲜嫩，也可以更好的保存三文鱼的营养成分，但也容易增加寄生虫感染的风险；而熟吃三文鱼虽然让鱼肉的口味会有所改变，可是吃着会更安全。