竹荚鱼的功效与作用(平常生活中适量吃些竹荚鱼可以健脑益智)

健脑益智

竹荚鱼一种常见的海鱼，当中含有许多蛋白质不饱和脂肪酸，其不饱和脂肪酸可以透过血脑屏障，活跃大脑细胞、而且增强自身的记忆力，具有不错的健脑的功效。因此，平常生活中适量吃些竹荚鱼能够健脑益智。

排毒养颜

竹荚鱼属于高蛋白食物，食用能够促进弹性细胞的形成，增强体内的基础代谢能力。同时竹荚鱼中的维生素、不饱和脂肪酸等均具有一定抵御自由基的作用，能够预防衰老，因此，平时多吃些竹荚鱼，具有一定美容养颜的作用。

强建筋骨

竹荚鱼富含矿物质，比如钙元素、镁元素、磷元素等，这些营养成分是骨骼的主要成分，食用能够增强骨骼的强度和成长发育。加之竹荚鱼含有蛋白质，是肌肉的组要主要成分，因此食用竹荚鱼能够起到强壮筋骨的功效。

增强免疫力

竹荚鱼中的蛋白质含量丰富，摄取身体之后会转化成氨基酸，为身体生成抗体提供充足的原料。同时含有许多脂溶性维生素A和维生素E，不饱和脂肪酸等，这些成分能够增强各种黏膜抵御病毒的抵抗力，因此吃竹荚鱼能够帮助补充人营养，增强免疫力，增强抗病能力。

竹荚鱼怎么做好吃

酥炸竹荚鱼

食物：竹荚鱼2尾，山苏15公克，七味粉5公克，太白粉适当。

做法

1.洗净竹荚鱼，清除鱼骨刺以后，用小刀割开以后，沾裹上太白粉、面衣；清理山苏以后，再沾裹上一层薄面衣预留。

2.出锅滚油，再把做法1的山苏放进油锅中，煎炸约2分钟至酥即可捞出摆入盘里舖底，接着再将竹荚鱼放进油锅中，煎炸约6分钟至酥捞出摆入前述的盘里，再洒上七味粉即可。

红烧竹荚鱼

材料

竹荚鱼2条，姜，葱，米酒，盐，生抽，鸡精。

做法：

1.清理干净竹荚鱼，猛火下锅煎至两面金黄。

2.加料酒、生抽、盐、姜、水将鱼焖5分钟。

3.出锅前加点鸡精、葱段调料，用芡粉打个薄芡就行了。

竹荚鱼的营养成分

竹荚鱼营养成分较高，主要含有蛋白质食物、水份、碳水化合物，不饱和脂肪酸、胆固醇。而且之中的维生素含量都不低，主要包含维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。此外，还带有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。