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一个鸡蛋大约60克，卡路里大约76卡路里。蒸鸡蛋汤必须是1个鸡蛋、1克盐、洋葱、3-5克食用油（或无油）和200毫升清水。
一碗鸡蛋汤的热量=鸡蛋 食盐 食用油 葱段，算起来大概是100大卡上下。
不会长胖，但不宜多吃。
蛋白质含量高，加水蒸鸡蛋后，热量不是很高，和米饭的热量差不多，吃不会发胖。然而，营养专家建议每天只吃一个鸡蛋，因为身体不能吸收太多，但也很容易导致胆固醇过高。
早餐、午餐都可以吃。
因为蛋白质含量高，睡前容易消化不良，所以最好吃早餐或午餐。这样既有利于健康，又不会有发胖的风险。
蛋白质含有8种必需氨基酸和少量醋酸，能增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，防止细菌感染。
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