怎么挑选新鲜的橙子(如何挑选橙子最甜)

如何选择新鲜的橘子

1、看颜色

一般来说，颜色越深，味道就越好。橙色越深，维生素就越大，甜度就越高。

2、摸皮薄厚

橘子皮摸起来很硬，是指不完全成熟，摸起来光滑，不太软或坚实的橘子更好。

3、看橙身长度

这是判断甜度和甜度最直观的方法。橘子越长，越好吃。圆的通常不那么甜。

4、识别新鲜度

新鲜的橙色皮肤有光泽。橙色皮肤有皱纹，橙色身体斑点太多，感觉很软，茎上的叶子逐渐枯萎。

5、掂净重

水果体积相同，水分较重，口感较好。

6、鉴别上色橘子

染色的橘子感觉光滑，色调发光，感觉有点粘，肚脐上会有染色痕迹；未染色的皮肤很粗糙，感觉不油腻。

7、弹性

用手轻压果皮，韧性好，说明皮层薄，果心大，果实圆润。弹性差，说明皮层厚，果心小，果实不饱满。

橘子的类型是什么？

1、脐橙

其特点是果实顶部有脐带，果实顶部埋有一个发育不良的小水果。无籽，肉脆，味浓甜，略酸，去皮分瓣容易，果实形状大，改善早，主要用于新鲜食用，是外贸交易的主要好品种。

2、血橙

果汁呈紫红色或深红色。果实鲜嫩多汁，香气独特，地中海地区是发源地和主产地。

3、一般甜橙

果实一般为圆形、橙色，果顶无脐，或间有圈印。是甜橙中数量最多的类型。

4、糖橙

又称无酸甜橙，果型与普通甜橙相似。由于酸含量极低，果汁含量达到适度水平时可采摘上市，是一种非常早熟的甜橙。地中海沿岸和巴西有少量生产，供应当地市场。

橘子的营养成分

1.橙子含有维生素C和柠檬酸，前者有美容作用，后者有缓解疲劳的作用；

2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维和果胶，能促进通便，降低胆固醇；

3.橘皮苷能增强毛细血管韧性，降低血压，扩大心脏冠状动脉。因此，橘子是预防冠心病和动脉硬化的食物。研究证实，吃柑橘可以降低附着在动脉血管上的胆固醇，有助于逆转动脉硬化；

4.在新鲜橙汁中，有一种抗癌活性强的物质“诺米灵”，可以分解致癌化合物，抑制和阻止癌细胞的生长，增加人体内除毒酶的活性，防止致癌物对细胞核的损伤，保护基因完好。

吃橘子的注意事项

1.吃橘子后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝结，影响消化吸引力。

2.橘子很好吃，但不要吃太多。吃橘子需要及时刷牙漱口，以免对口腔和牙齿无害。

3.不能用橘皮泡水喝，因为现在橘皮一般都含有防腐剂，很难用水洗净。

4.橘子和虾不宜同食：橘子含有单宁，虾富含钙。同食会引起不易消化的物质，容易刺激胃，表现出呕吐等预兆。

5.橘子和猪肉不宜同食：橘子中的单宁与猪肉中的蛋白质融合，产生不利于人体消化的物质，导致恶心、腹痛等症状。

6.橘子不宜与槟榔同食，槟榔有止咳化痰、消食解酒、宽胸止吐、除虫等作用。

7.肝阴不足、胃酸反流、口干咽干、舌红苔少、糖尿病、过敏体质患者不宜食用。