兔肉怎么做好吃(兔肉怎么做好吃又简单视频)

兔肉怎么做好吃？

菊花芹菜煮兔肉

原料：菊花20克，芹菜50克，兔肉150克，姜5克，葱10克，蒜10克，盐3克，素油30克。

做法：

1.将菊花洗净，去除杂质，芹菜洗净，切4厘米长。

2.兔肉洗净切4厘米见方的块，姜切片，葱切片，蒜切片。

3.将炒锅放入武火中煮沸，加入素油，六成熟时加入姜、葱、蒜，然后加入兔肉、芹菜、菊花、盐炒均匀，加水300毫升，用文火煮30分钟。

功能：具有补气补血、美容、降血压的功效。

扣肉仔兔

原料：兔肉1000克，红薯粉250克，猪肉（胖瘦）200克，干辣椒25克，豆瓣、姜、葱、豆粉、蒜、胡椒、鸡精、盐、芝麻油、食用油各适宜。

做法：

1.将小兔子切成6块，用姜、葱味喝水。

2.兔肉用盐、水、豆粉、食用油拌匀备用，红薯粉用开水涨好。

3.将油放入锅中，待油温升至30%时，下兔块滑成半生熟，捞出。

4.锅洗净，放入火中，放入油中，加入豆瓣、干辣椒、姜、蒜炒香，加入鲜汤，打去渣，吃入味，下兔块、红薯粉煮熟，捞入盆中。

5.然后将扣肉翻过来，在汤中加入芝麻油、花椒油，再将料汁倒入盆中。

功能：能促进儿童发育。

黑椒兔丁

原料：兔肉500克，松仁30克，香莱20克，米酒、盐、酱油、鸡精、干辣椒、姜、葱、胡椒粉、淀粉、芝麻油、食用油各适宜。

做法：

1.将香莱洗净，切成段，干辣椒洗净切成丝。

2.姜一半去皮洗净切丝，另一半洗净切成片，葱去根切成段，预留。

3.兔肉刮干净，切成小丁，用米酒、盐、酱油、葱、姜腌片刻，均匀地拍上生粉。

4.锅里着火，烧到70%热时放入兔丁，炸成金黄色捞出沥油。

5.在原锅里留一点底油，放入干辣椒丝和姜片炒香，煮少量米酒，倒入炸兔丁，撒上鸡精和胡椒粉（黑胡椒粉）、松仁(熟松仁)炒匀，倒入芝麻油，最后撒上香莱段。

功能：具有提高免疫系统抗感染能力的作用。

香菇蒸兔肉

原料：兔肉500克，鲜蘑菇60克，姜、盐、江米酒、食用油、白糖、鸡精、芡粉、芝麻油各适宜。

做法：

1.将蘑菇切成蒂，用清水浸泡，切条。

2.姜片刮皮，洗净，切丝。

3.兔肉洗净，切成小块。

4.将兔肉、蘑菇放入盘中，用姜片、盐、姜米酒、食用油、糖、鸡精、酱油混合均匀，放入锅中，用武火蒸至刚熟，倒少许芝麻油。

功能：预防慢性病有很好的效果。

兔肉有什么营养价值？

兔肉含有多种维生素和8种必需氨基酸，尤其是赖氨酸和色氨酸，尤其是兔肉含有70%的蛋白质，高于普通肉类。长期食用兔肉可以保护皮肤细胞的活性，保持皮肤的弹性，避免有害物质的积累，有利于儿童的健康成长，维护血管壁，阻止血栓形成。

要避免兔肉的饮食

1.大多数人可以吃兔肉，特别适合老年人和妇女，也适合肥胖者和肝病、心血管疾病和糖尿病患者。但不适合孕妇和月经妇女、明显阳虚妇女、脾胃虚寒妇女。

2.另外，吃兔肉时，要避免和鸡蛋一起吃，因为两者都含有一些生物活性物质，一起吃会引起反应，刺激胃肠道，引起腹泻。兔肉不宜和橘子一起吃，因为两者都有特殊的冷食，会使脾胃虚弱，尤其是素体阳虚的人更容易引起腹泻。

购买和储存兔肉

1.购买兔肉时，应选择肌肉有光泽、红色对称、白色或黄色脂肪，味道正常。用手按压可以恢复正常的新鲜兔肉。不要选择肌肉颜色稍暗、脂肪缺乏光泽、氨味或酸味和异味。轻轻按压凹陷不能恢复正常的假兔肉。

2.存放兔肉时，最好放在冰箱里冷冻存放，温度越低，保质期越长。