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盐焗鹌鹑蛋
材料：粗盐、鹌鹑蛋、麻椒、八角。
做法：
1.把鹌鹑蛋剥好备用。
2.随后炒锅炒放进麻椒和八角的粗盐。
3.炒十分钟后，把鹌鹑蛋装进去。
4.以后随后用盐把鹌鹑蛋埋上，文火10分钟即可。
鹌鹑蛋红烧肉
材料：鹌鹑蛋、肉、葱、姜、冰糖、生抽、老抽。
做法：
1.先把鹌鹑蛋洗净后，煮开。
2.倒入冷水中太凉，除掉表皮备用。
3.将五花肉洗净，切3厘米见方的块。
4.再放入冷水中煮开，取出肉备用。
5.以后锅里倒入肉粒，不断地煸炒至冒油，放入冰糖着色。
6.倒入老抽和生抽，葱片，姜段，添加水，移进沙锅。
7.最终中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。
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