桂皮和肉桂是一个东西吗(肉桂和桂皮是不是一个东西)

桂皮和肉桂是一个东西吗

不是一个东西。

桂皮和肉桂的外型很相似，很多人会误认为是同一种东西的差异别称，但其实桂皮和肉桂不是同一种东西，桂皮是采自天竺桂、川桂等树上的树皮，而桂皮是采自玉桂树上的树皮，二者是来自不同树木上的树皮，因此二者不是同一种东西。

桂皮和肉桂有什么不同

来源不同

尽管两者都属樟科植物，但肉桂是来自肉桂树的树皮，而桂皮来源的树木较多，一般有天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等等。

外型不同

尽管两者都似槽状或卷筒状，可是二者色调、薄厚等方面都有差别，其中桂皮表面多为黑棕色或是深褐色，也有栓皮、鱼鳞状脱落龟纹状凹斑，割开看不见油痕；而肉桂表层多为灰色，表层稍为平整，有细纵纹，划之会突显油痕。

用途不同

肉桂常见作中医治疗或改善病症，有清补的功效，而桂皮一般用作香料，能够应用与烧菜、熬汤、卤菜、烤串等等。

肉桂和桂皮哪个更适合炖肉

桂皮。

尽管桂皮和肉桂都是很好的香料，而且两者都含有较浓厚的香味，在对待肉类食材时可用于除腥、增香等等，假如是做香料炖肉的话建议用桂皮更好。

由于肉桂会出前味，肉桂在炖肉时香气会很快散发，可是炖肉完成后香气就不浓了，而桂皮会出中味，可能需到炖肉中程甚至后程桂皮的香气才能散发出来，对炖肉而言更能保住肉的浓香，因此在炖肉时用最好。

肉桂能够泡茶喝吗

能够。

肉桂是可用于泡水喝的，自身肉桂就是一种中药，有补火补阳、祛寒止痛、温通脉络的功效，但是用肉桂泡茶提议适当饮用即可，食用太多容易引起上火症状，从而发生口腔上火、闹心上火、口干便秘症状。