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1.看表皮
完善的人参果表皮颜色金黄且含有不规律紫色的纹理。挑的时候可以挑选颜色鲜艳，表皮摸上去十分光滑，不干瘪也没有褶皱的人参果，这类大部分不会太差。
2.闻味道
新鲜且完善的人参果闻着有一点淡淡的香味，这类带香气的人参果就非常新鲜，假如闻到的是一股腐坏长霉的气味，这类人参果一般是坏的，尽量不要选择。
3.掂净重
人参果是一种水分含量较多的水果，能拿2个尺寸一样的人参果在手里估量，侧重那个表明里边的水分比较充足，表明应该没有放很久，过轻那个可能是因为时间摆放太长造成水分外流而不足新鲜，所以我们可以挑侧重的那一个。
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