建炖议60~120分钟。
排骨炖汤前要先用冷水浸泡一段时间，那样能消除里边的血水，然后用开水绰水，而且捞出锅里的浮沫，经过这些处理的排骨炖汤，才不会有腥味，一般来说，炖排骨汤必须60~120分钟，如果是用高压锅炖汤，可能炖50分钟即可，但要注意，排骨汤不宜久炖，以免造成口味。
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