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清热解毒
苦瓜是寒性的食材，味道偏苦，入心、脾、肺经，是上好的清热解毒的食材，针对夏季炎热口干，皮肤热性太重导致生疮痈肿毒，用苦瓜泡水，或是清炒苦瓜食用，针对体内的火热有较好的改善作用。
均衡血糖
苦瓜粗提取液中含有类似胰岛素物质，有明显的降血糖功效，中医讲，苦瓜性寒性，味苦，针对消渴病即如今认为的糖尿病，有清热、除烦、止渴的功效，组合清热补阴、止渴利尿的蚌肉，很适合胃阴虚有热的群体。
排毒养颜
吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变鲜嫩光滑，用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对目赤肿痛、胃脘痛、寒湿痢疾有一定的协助效果，夏天用苦瓜切片，擦洗小儿身上的痱子，可帮助早日痊愈。
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