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由于山药含有大量膳食纤维，能服用以后会产生明显的饱腹感，从而降低对其他食物的摄入的冲动，山药还能提高人体抵抗能力，能够促进胃肠的蠕动，有利于消化和吸收，降低脂肪的形成和沉积。
山药在中医层面觉得具备健脾补气的功效，能够促进肠胃的代谢，能够利水湿不会滞留，因此山药有一定减肥的效果。
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