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陈皮富含维生素、纤维和挥发油，能促进人体胃肠道消化食物，有利于体内毒素及其废物的排出。对于便秘患者，适量食用陈皮可以缓解其不良反应。
陈皮中含有一定的香豆素，具有一定的抗炎作用，有助于降低人体毛细血管的渗透性。此外，陈皮对胆汁有益。因此，在生活中适当食用陈皮具有一定的抗炎利胆作用，深受大家的欢迎。
陈皮味苦辛性温，富含黄酮类化合物、挥发油及其黄酮类化合物。适当食用一些具有一定的祛湿化痰作用，对治疗寒咳引起的咳嗽有痰作用，具有一定的治疗和缓解作用。
陈皮味甘性温，常能治疗脾虚气滞、腹胀呕吐等不适症状。具有良好的理气健脾作用。适合肠胃不好的人食用，对他们的健康有益。很多人喜欢吃。
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