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山楂中所含的黄酮类化合物和有机化合物具有刺激消化酶分泌、促进肠蠕动的作用，能有效改善食物损伤引起的腹部饱腹感，特别是对于肉类食物堆积、上腹疼痛，效果最明显。
其次，这种物质还具有加速人体新陈代谢、促进血液循环的作用，因此还能起到行气散瘀的作用，对改善充血闭血、产后瘀阻、亲信刺痛、疝痛等不适也有很好的作用。
副作用由于山楂中有机化合物含量过多，容易刺激胃肠粘膜。如果喝醉了，会导致消化液代谢过多，容易引起恶心，甚至引起胃病、胃炎等疾病。
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